你應該要知道的食事

年度茶藝盛會「2021高山茶都・嘉義」於聖誕節在嘉義縣中埔鄉農會金蘭分部展開,即日起到2022年1月2日,以「茶・設計」為主題,國內外藝術家以不同形式融入茶文化的設計場館。期間的冬茶競賽,將抽檢農藥殘留,並首次導入DNA防偽機制,以防混充。

整理·撰文=張語屏

不只喝茶 設計為題融入茶文化

電視劇「茶金」帶動全國觀眾領略,戰後年代的台灣茶業興衰,完結篇後緊接著在嘉義,正好舉行博茶會。嘉義縣連結在地,透入茶文化,藉由在地藝術家合作,以「茶x歲月」、「茶x藝術空間」、「午茶x花」、「茶x音樂」主題場館展示。

冬茶競賽 抽驗、防偽加強食安

今年的冬茶競賽,嘉義鄉鎮茶區參賽的茶葉,也由嘉義縣政府與農糧署進行隨機抽樣,送檢屏東科技大學,以檢驗農藥殘留,其不符規定標準者,除喪失比賽資格,所繳茶樣,也會沒入銷毀。今年首次導入茶產地DNA鑑別,於比賽茶包裝外,印製鈔券級雕刻凹版技術封條,以防境外混充茶,維護阿里山高山茶競爭優勢。

嘉義縣阿里山高山茶分佈在梅山、番路、竹崎、阿里山等山區鄉鎮,海拔800到1500公尺,種植面積近2000公頃,總產量1770公噸,阿里山的地理環境,生産的茶葉,豐潤渾厚,有其甘美滋味。

審稿編輯:童儀展

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