你應該要知道的食事
在南韓，愈來愈多年輕人把咖啡廳當成書桌與辦公室，一杯咖啡成了長時間使用空間的入場券。面對「咖啡族」長時間佔位、攜帶大型設備的情況，星巴克近期祭出內用新規，限制設備使用，引發支持與反彈聲浪。這項門市管理調整，不只是經營策略，更折射出高房價、空間不足與競爭文化交織下的城市焦慮。
撰文＝Sandra
當代都市生活中，咖啡廳早已不只是單純販售咖啡的零售空間，而是逐漸演變為集休憩、社交、工作與學習於一身的複合式場域。特別是在高度競爭與壓力龐大的韓國，一個名為「咖啡族」（Cagongjok）的群體正佔領各大連鎖咖啡廳。他們把咖啡廳當成書桌或辦公室，長時間在店裡讀書學習或是辦公。對他們而言，一杯美式咖啡不僅是飲料，同時也是租用這些空間的入場券。
這股現象的興起，讓品牌方不得不採取行動。根據《Fortune》報導，韓國星巴克近期宣布新規定，要求顧客避免攜帶桌上型電腦、印表機或多孔插座等大型電子設備入店。星巴克的發言人表示，這麼做是為了避免少數顧客將店面變成個人辦公室，甚至影響其他顧客的權益。星巴克強調，員工不會直接要求顧客離開，而是在需要時提供「引導」，希望所有顧客都能享有愉快且便利的體驗。
不過這項看似單純的政策，卻立刻引發社群與民眾的激烈討論，有人支持星巴克的立場，認為終於能讓咖啡廳回歸享受飲品及休息的初衷；但也有人批評，這是否與星巴克長期倡導的「第三空間」（Third Space）理念產生張力，使得部份忠實顧客難以接受。
Z世代的日常風景 7成求職者走進咖啡廳學習
其實咖啡族現象早在2010年起就開始迅速蔓延，當時韓國咖啡廳的家數也急速擴張。《BBC》報導指出，近五年，全國咖啡店數量成長48％，接近10萬家。如今，根據招聘平台Jinhaksa Catch對超過2000位Z世代求職者的調查，70％受訪者每週至少一次會在咖啡廳學習。
這群長時間駐足的年輕顧客，也逐漸讓業者出現兩難。根據《BBC》報導，不少咖啡業者早已對這群顧客感到棘手，一名首爾咖啡店老闆對記者抱怨，曾經有顧客攜帶2台筆記型電腦和六孔延長線，就霸佔了店裡的座位一整天，最後老闆不得不把電源插座封起來，不提供顧客使用。「這裡的租金這麼高，如果有人整天佔著座位，咖啡廳很難經營下去。」他說。
面對咖啡族現象，不同業者採取了截然不同的策略。部份業者採取嚴格措施。例如，全州一家咖啡廳老闆引入了「禁止學習區」政策。「兩個人進來，佔用可供10人使用的空間。有時他們會離開去吃飯，然後回來學習7～8個小時。」他說，現在他的咖啡廳規定學習或工作的顧客最多停留兩小時。
但也並非所有業者都採取限制措施。一家首爾咖啡廳老闆就告訴《BBC》，這些極端案例只是少數。「可能100個人中有2～3個這樣。大多數人都很體貼。有些人如果待得久，甚至會再點一杯飲料，我完全可以接受。」他的咖啡廳仍然歡迎咖啡族，只要他們尊重共享空間。而一些連鎖咖啡廳選擇主動迎合咖啡族，提供電源插座、個人桌椅和更長的消費時間。
規定上路後 現場依舊座無虛席
而根據《BBC》記者實地觀察發現，在星巴克頒布新規定後，對一般咖啡族影響似乎不大。在首爾江南區一個週四晚上，一間星巴克分店裡安靜地坐滿埋首於書本與筆電的顧客。一位18歲正在準備大學入學考試的學生表示：「我早上11點到，晚上10點才走，有時還會把東西放著去附近吃飯。」
記者也發現，雖然沒有再看到笨重設備，但仍有人使用鍵盤、滑鼠等配件，或長時間佔位、把桌面堆滿書本。當被問及新規是否帶來明顯變化時，星巴克韓國回應「難以確認」。
南韓競爭文化深耕人心 導致咖啡廳一位難求
導致咖啡廳一位難求的原因，並不單單只因為咖啡族佔據空間所導致，而是由韓國特有的社會結構與文化因素交織而成。
根據《Fortune》雜誌引述的數據，首爾的辦公室空置率在2025年第一季僅有2.6％，租金較前一季平均上漲1.5％。居高不下的房價與辦公室的租金，讓許多新創公司、自由工作者，甚至是準備考試的年輕人難以負擔，而咖啡廳自然成為最經濟的替代方案，一杯咖啡的消費就能換來數小時座位與電力，是物超所值的選擇。同時，韓國社會的競爭文化也深植人心，學生都得花大量的時間準備考試，職場人士也要持續進修，提升個人能力以保持競爭優勢。首爾人口密度雖高，但圖書館的數量相當有限，許多人只好轉向咖啡廳，同時咖啡廳所提供的氛圍比在家工作更能激發專注力。
安山大學教授崔羅英（Choi Ra-young）就指出：「這是我們建立的社會所創造的青年文化。大多數咖啡族可能是求職者或學生。他們承受著各種壓力，無論是學業、工作不穩定，還是沒有窗戶、沒有空間學習的住房條件。」她指出，咖啡族的出現並非單純的個人選擇，而是南韓社會結構下的產物，當公共學習空間不足時，咖啡廳自然承擔起這樣的角色。對年輕人來說，這樣的選擇既能保持專注，又能在忙碌城市裡找到某種歸屬感。
台灣咖啡族除了辦公 更多是生活品味或是身分象徵
值得注意的是，咖啡族並非韓國獨有現象。在台灣，也能觀察到相似的趨勢，許多學生與上班族習慣帶著筆電到咖啡廳，從早到晚坐上一整天，讓「插座座位」成為兵家必爭之地。一些連鎖品牌以及獨立咖啡廳甚至開始設立「限時2小時」或「禁止外食」的規定，試圖平衡不同客群的需求，並提高翻桌率。
台灣星巴克也針對佔位問題祭出新規，星巴克於2025年4月公告，若顧客離開座位超過1小時，店員將在錄音錄影的情況下，移動顧客留置的私人物品，並暫時保管或交由警方處理。星巴克強調，此舉是為維護顧客權益與整體空間使用品質。長久以來，不少消費者抱怨咖啡廳被少數客人當成圖書館甚至私人辦公室，這項新規也體現了咖啡廳開始正視店內空間被濫用的情形。
其實，台灣與韓國最根本的差異在於公共空間的密度，台灣的公共圖書館相對普及，許多地方甚至額外提供免費Wi-Fi與插座，因此咖啡廳壓力相對較小。但在大學林立、人潮集中的市區，咖啡廳仍然時常座無虛席。對現代的年輕人而言，在咖啡廳用電腦工作，已經不僅是功能需求，更是一種生活品味或是身分象徵。
當第三空間淪為辦公室 是排除還是共存？
星巴克自創立以來，便將「第三空間」作為經營的核心理念，希望店內空間成為介於家庭與辦公室之外的自在場域。不過，隨著咖啡族的興起，這個概念開始面臨挑戰。當愈來愈多的顧客把咖啡廳當成辦公室或書房時，業者發現經營成本逐漸難以維持。於是「第三空間」的概念是否還能讓企業長期獲利？針對咖啡族能提供的寬容程度有多少？底線又在哪裡？這些都是需要思考及妥協的棘手問題。
崔教授告訴《BBC》，解方不是禁止，而是創造更包容的空間。「如果我們想現實地容納這種文化，我們需要制定指引和創造環境，允許在咖啡廳學習，但不打擾其他人。」部份學者也認為，咖啡廳若能區隔不同空間，例如設置「長時間工作區」與「社交休閒區」，甚至與共享辦公室結合，也許能兼顧不同客群的需求。同時也有人主張，政府應投資更多公共學習空間，讓年輕人不必過度依賴咖啡廳。
無論如何，韓國星巴克的這項政策，已不僅是一條門市規則，更開啟了一場更廣泛的社會討論：在高壓競爭、空間有限的都市生活裡，人們究竟該如何尋找能夠專注、學習與喘息的角落？
【本文獲Cheers快樂工作人授權刊登，原文標題：點一杯飲料就能坐半天？針對這群人，星巴克「不忍了」！韓國咖啡館頒布內用新規，反映出哪些社會焦慮？】
審稿編輯：林玉婷
