你應該要知道的食事

台灣水果種類豐富且美味,但生產過剩也會出現價格崩盤、食物浪費等問題。對此,農委會輔導加工廠商於水果產期以乾燥技術製作果乾等加工產品,有助調節產銷,延長農產品保存期,並增加市場競爭力。

整理=編輯部

台灣水果種類多元國際享譽盛名,廣受國內外消費者喜愛,行政院農業委員會(簡稱農委會)輔導加工廠商於果品盛產期間產製果乾等加工產品,有助調節產銷,另輔導加工廠申請產銷履歷加工驗證以突顯使用國產原料,與進口原料有區隔,創造差異化,增加市場競爭力。

精選當季蔬果 研發更多元的在地化果乾產品

農委會表示,國產水果質優味美,除可供應鮮食,亦能以乾燥加工技術產製各式果乾,藉由降低水活性,抑制微生物及酵素作用,延長農產品保存期。該會近年來積極輔導業者結合學研單位資源發展特色化、精緻化及在地化之果乾產品,其中位於台南市官田區的宏宇農產生技企業有限公司即以芒果、鳳梨、香蕉等在地原料,運用不同乾燥方式,產製多元樣態的台灣味果乾,並配合農委會穩定產銷政策,每年收購國產原料加工逾1700公噸;從原物料採購到加工製成的產品,皆遵守相關食品法令規範,嚴格控管生產流程。

此外,宏宇農產生技也運用真空油炸等技術,不斷創新研發出更優質健康且符合市場喜愛的產品,力求打造世界「第一」的台灣農特產品,成為顧客的「第一」選擇,這就是該公司自有品牌「宏宇一番選」的命名由來。此外,為方便選購,該公司以網路平台行銷各式風味果乾,讓全球各地的消費者都能品嘗到優質台灣味。

農委會近年積極輔導業者發展特色化、精緻化及在地化之果乾產品。(圖片來源:農委會提供)

宏宇農產生技以芒果、鳳梨、香蕉等在地原料,運用不同乾燥方式,產製多元樣態的台灣味果乾。(圖片來源:農委會提供)

食安觀念當道 產銷履歷有助建立市場區隔

農委會補充,近年來食安議題廣受消費者關注,國際間對於食品安全監控原則,產品的生產、製造及銷售過程之追蹤追溯與風險控管已成為重要趨勢,宏宇農產生技除取得HACCP/ISO22000/清真食品國際驗證,更配合農業政策,積極申請產銷履歷加工驗證,有助於強化食品安全管理,並讓消費者在選購時,即時掃描瞭解從原料到產品的生產歷程,藉由突顯使用國產原料及提高生產品質,型塑優質果乾產品形象,有效與低價進口產品進行市場區隔。

農委會強調,該會除持續輔導業者發展優質國產加工產品,協助廠商朝向特色化、精緻化及在地化之農產加工產業發展外,並導入產銷履歷驗證制度,讓產品產製資訊更加透明,有助深化國人對品牌支持度,創造消費新商機。


審稿編輯:林玉婷

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