在欉紅10周年！鑑往知來不只果醬，還推出全新「品茶味」抹醬！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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台灣精品手工果醬品牌在欉紅red on tree於2019年12月19日舉行「光 Kng－在欉紅十週年品牌發佈會」，回顧10年來的光輝，並宣布新產品「品茶味」系列抹醬上市販售，並公開10周年特別企劃「Jam Session餐飲串聯計劃」。

內容提供＝在欉紅red on tree

台灣精品手工果醬品牌在欉紅red on tree於2019年12月19日舉行「光 Kng－在欉紅十週年品牌發佈會」，除了回顧10年來的光輝，同時宣布全新產品「品茶味」系列抹醬上市販售，並公開10周年特別企劃「Jam Session餐飲串聯計劃」，與各界分享在欉紅red on tree滿10歲的喜悅。

新產品「品茶味」系列上市。（圖片來源：在欉紅red on tree提供）

堅持保存台灣水果風味的初心

「看見台灣土地的豐饒，封存記憶中的美好滋味」是在欉紅red on tree創立的初衷。自2008年以來，尋遍台灣珍稀果物、深探每種水果的獨特樣貌，再將其香氣與風味封存成一瓶瓶果醬，除了受到台灣消費者的喜愛，更獲得國外美食愛好者的青睞與關注。在欉紅red on tree致力於保存台灣物產、推廣農產品精緻化，一做就是10年的時間，這樣的熱忱跟精神令人敬佩。

在欉紅負責人林哲豪分享10年心路歷程。（圖片來源：在欉紅red on tree提供）

睽違4年再出新品

在欉紅red on tree的產品口味多達26種，可說是最懂台灣水果的果醬品牌。繼2015年發表黑后荔枝果醬後，在欉紅red on tree雖未停止開發新品的腳步，但卻遲遲沒有滿意的產品誕生，因而此次「品茶味」系列抹醬的發表更令人引頸期盼。主廚Danny表示：「台灣物產豐饒，無論是水果、花卉還是茶葉都是台灣非常寶貴的農業資產，目前已經幾乎把台灣水果都嘗試過了，也使用過花做為原料，因而這次特別想以茶作為創作素材，研發茶的抹醬」。

「品茶味」系列抹醬共有3款，分別為烏龍牛奶抹醬、紅玉牛奶抹醬及鐵觀音牛奶抹醬。墨綠色的烏龍牛奶抹醬入口甘甜，令人回味無窮；紅玉牛奶抹醬將茶味與甜味融合地恰到好處；鐵觀音抹醬的滋味則是甘、醇、沈、厚。3款抹醬皆使用茶葉的原葉製作，因此抹醬中帶有茶體的顆粒，品嘗起來更具口感變化。

發表新系列茶抹醬。（圖片來源：在欉紅red on tree提供）

Jam Session餐飲串聯計畫

果醬其實也就是醬料的一種，為推廣果醬入菜的飲食文化，在欉紅red on tree邀請擅長風味演繹的名家主廚們，為每支在欉紅果醬創作專屬食譜。包括Gen Creative、Salt&Stone、MUZEO、慢慢弄乳酪坊、初炸小食及Embers等餐飲夥伴，於會上分享每道果醬餐點的發想靈感及獨道之處，最快在2020年1月就能陸續在各家餐廳菜單上見到合作的果醬料理。