你應該要知道的食事

高雄市政府衛生局於2023年3月抽檢15家鄰近大專院校周邊餐廳食用冰塊、調味醬或醬料類、生菜、吐司、燒賣、義大利麵,以「食品良好衛生規範」準則查驗出2家業者與1件飲品微生物需限期改正後複查合格。

整理=張語屏

為確保學生食用校園周邊餐點之衛生安全,高雄市政府衛生局(以下簡稱為高雄市衛生局)2023年3月初開始,針對大專校院周邊共計15家餐飲業,抽驗食用冰塊、調味醬或醬料類、生菜、吐司、燒賣、義大利麵等27件飲品與食品,並依檢體類別,分別檢驗衛生標準與防腐劑等項目,其中於鳳山青年店肉多多火鍋店1件飲料檢出「微生物衛生標準」與規定不符,2家業者包含「喬義思窯烤手作廚房」、「蒸鮮腸粉」作業環境不符合GHP標準,限期改正再次抽驗,已與規定相符。

高雄市衛生局以「食品良好衛生規範準則」(GHP)查驗,以下為主要稽核項目:

1、作業環境
2、定型化契約
3、食材來源文件保存
4、食品標示
5、產品責任險
6、食品業者登錄

高雄市衛生局表示,將持續稽查校園周邊餐飲業維護食品安全,也提醒餐飲業者在作業期間,應維持作業場區整潔、落實病媒防治;為避免汙染食材,全程應佩戴口罩、勤洗手及加強環境消毒,如有發燒咳嗽症狀,應落實健康管理,在家休息或儘速就醫。抽驗結果詳見高雄市衛生局網站

審稿編輯:林玉婷

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