你應該要知道的食事

衛生福利部食品藥物管理署於2022年3月17日公告增列注脂肉食品標示規定,規定包裝注脂肉食品、具稅籍登記食品販賣業者販售散裝注脂肉食品以及販售注脂肉食品之直接供應飲食場所,皆應於品名顯著標示「注脂」等字義說明,並加註「僅供熟食」、「熟食供應」等同字義之醒語,規定自2022年7月1日生效。

整理=編輯部

燒烤、火鍋肉片油花肥美,但你可知這些油花可能是人造而不是天然的嗎?這種人造美味就稱之為「注脂肉」。

注脂肉食品是指以畜肉為原料,經油脂或以油脂和食品原料、食品添加物混合注入肉品中,並調理製造出的產品,其外觀可能和具有天然油花的原形肉沒有太大的差別,也因此容易讓消費者誤解,以為真的是天然均勻分布的油脂。

不再弄假成真!2022年7且起販賣「注脂肉」必須明確標示

消費者都想吃到「真」的食物,但隨著食品科技的進步,就有廠商使用注脂肉來販售、但卻容易讓消費者以為是天然油花。雖然過去販售注脂肉並不違法,卻讓民眾覺得受騙、弄假成真,為此準確的食品標示就極為重要。

為加強注脂肉食品標示管理,衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)依據食品安全衛生管理法(簡稱食安法)第22條第1項第10款及第25條第2項規定,於2022年3月17日公告增列規定,並自2022年7月1日生效。

要賣「注脂肉」可以!但品名要標示「注脂」,並加註「僅供熟食」、「熟食供應」

增列之注脂肉食品標示規定,包裝注脂肉食品、具稅籍登記食品販賣業者販售散裝注脂肉食品,以及販售注脂肉食品之直接供應飲食場所,必須符合以下標示規範:
1、應以中文於品名顯著標示「注脂」或等同字義說明
2、加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義之醒語

違反「注脂肉」標示規定 將處4萬元至400萬元罰鍰

食藥署表示,業者未依上述規定標示,將依違反食安法規定,處新台幣3萬元至300萬元罰鍰;標示不實者,處4萬元至400萬元罰鍰。另外,呼籲消費者選用時,應確認是否為注脂肉食品,食用時應注意或要求充分烹調至熟食,以確保衛生安全。

審稿編輯:林玉婷、李依文

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