你應該要知道的食事
為了讓消費者吃得安心，衛福部針對基因改造食品原料「反式白藜蘆醇」訂定使用規範，包含使用範圍、食用限量、警語字樣等，並在2023年2月23日公告草案，於60天內廣納各方意見。
整理＝編輯部
衛生福利部（簡稱衛福部）為有效合理管理非傳統性食品原料並確保消費者食用安全，於2023年2月23日預告訂定「以基因改造啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）EFSC4687菌株發酵生產之食品原料反式白藜蘆醇（trans-resveratrol）之使用限制及標示規定」草案，預告評論期自預告日的次日起共60日，以蒐集各界意見。
反式白藜蘆醇不含基改微生物、轉殖基因片段
衛福部說明，該草案所規範的「反式白藜蘆醇」，是利用基因改造啤酒酵母EFSC4687菌株發酵生產，所得發酵物經超濾膜過濾、水洗、氫氧化鈉調整酸鹼值、超濾膜過濾去除發酵菌體、硫酸沉澱、濃縮過濾、乙醇溶解、陰離子交換樹脂、碳處理、加水結晶、過濾及乾燥等純化步驟製得，經過以上純化步驟製得的最終成品，不含基因改造微生物及其轉殖基因片段。
原料使用要注意！未照規定將開罰
草案除明定加工製程外，供食品原料使用時的規格、使用範圍、食用限量、應標示的生產來源資訊以及警語字樣等，均有相關規範。草案提到，反式白藜蘆醇限用於供成人使用之膳食補充品，每日食用限量為150毫克。
此外，食品也應標示「本品為利用基因改造微生物生產」或「本品為利用基因改造微生物生產，但最終不含基因改造微生物及其轉殖基因」之生產來源資訊，但再經製造、加工或調配製成之食品，得免標示。且食品上須標示「本品含反式白藜蘆醇，未滿十八歲者、孕婦及授乳者應避免食用；服用藥物者須諮詢醫師方可使用」之警語字樣。
衛福部說明，將持續把關並落實管理規範，草案正式施行後，經查獲食品所使用的原料不符合相關規定者，得依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。詳細訊息請至衛福部食品藥物管理署網站查詢。
審稿編輯：林玉婷
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