下酒單吃都合適！食驗室評測「新港漁會花蟹酥」：微辣酥脆，海味充盈 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

「新港漁會花蟹酥」主打使用完整的花蟹進行低溫油炸，並在酥脆的螃蟹上灑上蔥和芝麻，微辣中帶著滿滿海味，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學7.7、風味香氣8.3、酥脆口感8.4、涮嘴程度7.8、建議推薦7.9」的推薦。

撰文＝編輯部

炎炎夏日已然到來，少不了抗暑的啤酒與冰塊，然而，單喝飲品好像少了些滋味，這時就需要些下酒菜來做個完美搭配。

「新港漁會花蟹酥」使用完整的花蟹進行低溫油炸，芝麻、蔥和調味搭上酥脆又微辣的口感，除了單吃之外也適合作為下酒菜，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」，於「每一口都是滿滿海味：新港漁會花蟹酥」試吃活動中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學7.7、風味香氣8.3、酥脆口感8.4、涮嘴程度7.8、建議推薦7.9」的推薦。

完整花蟹份量充足　夾鏈袋設計好儲藏

「新港漁會花蟹酥」在外包裝特別設計有透明的區域，能清楚看到內容物，並使用夾鏈袋設計，吃不完也不用擔心保存問題。打開夾鏈袋後，可以看到大大小小的花蟹酥散落其中，視覺效果佳，隨之可以聞到芝麻和海味，且整體份量不少。

根據試吃大隊實際體驗後表示：「經由處理過後，不須經由剝殼即可整隻食用（但有些蟹殼中本來就比較硬的部分嚐起來就不是這麼理想了）」、「包裝有附乾燥劑，袋口也有夾鏈袋設計，吃不完不用擔心保存上的問題。」、「包裝有一部分空白的設計，可以讓消費者看到內容物，感覺買起來也比較安心。」、「每隻花蟹的大小，最小的約一塊錢硬幣大，大的約五十塊硬幣大。」

「新港漁會花蟹酥」使用完整花蟹且份量多，夾鏈袋包裝不怕吃不完受潮。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

微辣且口感酥脆，調味偏重鹹甜交融

「新港漁會花蟹酥」儘管以完整花蟹進行油炸，但不少試吃會員在試吃後表示不會過硬，口感反而酥脆有味；在調味上，使用麥芽糖包裹蟹體，並灑上鮮蔥、芝麻和微辣的粉末，在甜鹹之間又帶有些螃蟹的海味，風味十足且口感豐富。

試吃大隊試吃後表示：「打開產品香氣十足，酥脆度也很佳，辣度在微辣適合大多人」、「因為是一整隻新鮮螃蟹以低油炸脫油去製作, 本來還很擔心螃蟹外殼會太硬不好咀嚼或吞嚥, 實際吃過才發現一點都不硬」、「口感酥脆, 吃的很順口, 滿滿的海鮮味, 又有鮮蔥及芝麻提味, 使得味道更鮮美, 而且一點都不油膩」、「咬下去真的超酥脆，一口接著一口停不下來，加上白芝麻的香，鹹鹹甜甜的非常好吃」、「花蟹酥螃蟹內部鹹鹹的，再搭配上麥芽糖的甜，根本嘴會停不下來，超級絕配啊，很適合當下酒菜」

不過也有試吃會員針對鹹度這樣說到：「缺點是整體風味太鹹會無法吃太多，且產品風味沒有特色，與一般海產零嘴風味雷同，不過明顯感受用料實在，大部分小螃蟹都完整無缺。」、「作為零嘴而言，甜味與鹹味稍嫌過重，然而若是搭配主食食用，是頗為下飯的。」