你應該要知道的食事

2022年12月,香港品牌「壹碗壹碟」在台北開設它的第一家海外餐廳「再聚」,店內主打由香港空運來台的擺設與餐點原物料,提供最道地的港式餐點與特色調酒,讓人在港式餐酒館用餐彷彿置身香港!

內容提供=再聚

以台式麻辣鴨血、乾拌麵、牛肉麵起家的香港料理包之王「壹碗壹碟」,於香港已有3家正宗香港菜餐館,十年磨劍後品牌出海,亞洲第一站即選中台灣,開立「再聚」港式餐酒館。

網羅香港在地廚師、堅持香港空運食品調料,結合長輩傳承的傳統手法與全新手作創意,增添豐富料理層次,樓上以傳統碧綠冰室與「見字飲酒」霓虹燈吧台,由知名調酒師創作楊枝甘露、鹹檸七等香港特色調酒,樓下則以懷舊港片風格打造,透過各大電影海報與相關收藏,呈現濃濃港式文化,除了餐酒服務以外,「再聚」提供網美風黑白派對包廂,期待能帶給台灣消費者更多元、有趣的餐飲體驗!

佇立通化商圈的港式餐酒館 望大家能「再次相聚」

一直都喜愛台灣美食的再聚品牌主理人Teddy,為了能讓香港人也能品嚐到台灣好味道,在2012年創辦了以台式麻辣鴨血、乾拌麵、牛肉麵為主的即食料理包品牌壹碗壹碟,2022年底前帶來了全新餐廳品牌「再聚」,地點就選在人聲鼎沸的台北通化夜市商圈周邊,並以台灣少見的港式餐酒館形式,除了結合道地港點、台式美食、特色調酒外,更打造了舒適的用餐環境、派對包廂,希望能打造全新的餐飲模式。

至於為什麼叫「再聚」?Teddy 則提到這些年大家都過得不容易,希望不論是疫情解封後的台灣人,或四散在各地的香港人,都能與好友在這個優質的用餐空間裡「再次相聚」。

在台北通化商圈開幕的「再聚」港式餐酒館,以懷舊港片風格打造舒適的用餐環境。(圖片來源:再聚提供)

店內裝潢特地空運來台 完美重現香港懷舊風情

佔地2層樓的寬敞空間,樓上打造成香港傳統的碧綠冰室,並且結合了霓虹燈吧台的新潮設計,讓大家下班後能與三五好友到這優雅地吃著道地的港式餐點;樓下則是以懷舊港片為風格打造,透過各大電影海報與相關收藏,呈現最濃厚的港式文化,並設有大型投影幕,讓大家能無時差的追世足、職籃等運動賽事。

店內不論是磁磚、壁畫、海報到每一角的裝潢,都是Teddy特地從香港運來,希望大家隨時想念香港都能立刻到店裡重溫香港氛圍。另外,喜歡與眾多好友們聚餐小酌的Teddy,也以粉嫩網美風及黯黑酷潮風為主題,打造兩間截然不同風格的派對包廂,包廂更設有KTV設備,讓大家開趴之餘也能有音樂助興。

「再聚」特地將店內打造成香港傳統的碧綠冰室,讓消費者可以在台重溫香港氛圍。(圖片來源:再聚提供)

香港直送最道地港式料理 還可品嘗獨特港風調酒

對於美食要求甚高的Teddy,為了能讓台灣朋友都能體驗到最道地的港式餐點,從食材到原物料都堅持香港直送,連廚師也都是來自壹碗壹碟的香港班底,因此店內不但能品嚐到黯然銷魂飯、沙爹牛肉麵、麻辣魚蛋、菠蘿包等最道地的港點,也吃得到來自壹碗壹碟的紅燒牛肉麵、和牛肉燥拌麵、胡椒豬肚等台式美食。

調酒部分Teddy也完全不馬乎,找來了曾任職於Bar Mood Taipei、 W Hotel 等知名酒吧的調酒師Jason,以及旅居世界各國的調酒師Cross,擅長日式調酒的Jason以英式調酒的Cross,結合個人所長,調配出一杯杯外面絕對喝不到的特色調飲。

「再聚」堅持從香港空運原物料,提供各式各樣最道地的港式餐點。(圖片來源:再聚提供)

「再聚」特別聘請知名調酒師,調配出完整還原經典港式飲品的「楊枝甘露」調酒。(圖片來源:再聚提供)


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