你應該要知道的食事

「萬麗軒」中餐廳特別延攬正宗粵籍主廚李豪盛，打造全新經典粵菜料理，並推出全新高級中菜菜色，口味囊括廣東菜、潮州菜、四川菜等中國地區及道地台式本土風味，甚至連東南亞菜系料理以及四大海味中的鮑、參、肚等高檔食材料理都嚐得到。

內容提供＝台北士林萬麗酒店

台北士林萬麗酒店的萬麗軒中餐廳（Wanli Restaurant）自開幕時便以江浙與上海料理作為開端，並陸續推出了粵菜、川菜等大中華地區菜式料理。在2020年春季邁入酒店開幕2周年之際，餐廳特別延攬到擁有逾30年粵菜料理經驗的正宗粵籍主廚－李豪盛掌杓，引領萬麗軒走回經典粵菜菜式。

萬麗軒推薦菜色「廣式片皮鴨二吃」。（圖片來源：台北士林萬麗酒店提供）

「我的菜，就是要不油不膩、絕對不添加任何味精、雞粉或味素」李主廚堅持選用台灣及各國當地食材，菜色設計上特別以女性及年長者作為基準，甚至連熱量攝取量都列入考量，以不多添加調味料、僅利用秘製配方以及注入個人風格料理，為的就是堅持保留各項食材的原汁原味。

除了堅持呈現料理本身的原始風味外，李主廚更以「平價版星級料理」作為規劃，不僅包含經典中菜老廣家鄉菜、以海味食材為主的潮州菜，勁辣辛香的四川菜等包含中國幾個省份的經典菜色，另結合本土台菜風味，甚至連東南亞泰式料理都列入其中；除了經典道地菜色的推出外，更將歐洲進口鮑魚、參、花膠筒等高檔食材導入，雖高級但價位卻不高價，力推親民版米其林星等料理，邀請喜愛經典時尚料理的行家饕客們來場華麗豐富的味蕾旅程。

萬麗軒推薦菜色「蠔皇炆原汁三頭鮑拚花膠筒」。（圖片來源：台北士林萬麗酒店提供）

萬麗軒推薦菜色「蘆筍鮮准山百合」。（圖片來源：台北士林萬麗酒店提供）

萬麗軒推薦菜色「川味水煮牛三寶」。（圖片來源：台北士林萬麗酒店提供）