你應該要知道的食事

睽違3年「獺祭之會」將於2023年6月2日在台中登場，現場除了展示最新酒款「新生獺祭 23」、「100% 遠心分離二割三分」，也將拿出「獺祭 磨之先驅」、「獭祭 本格梅酒」等珍稀夢幻酩酒，與台灣人見面。

內容提供＝開元食品

睽違3年 獺祭之會再度回歸

為回應廣大粉絲們的殷切期盼，睽違3年，開元食品攜手旭酒造株式會社，將於2023年6月2日獻上重磅盛宴「獺祭之會」頂級餐酒會，2023年首度移師台中，帶來多款人氣經典酒款，旭酒造社長櫻井一宏更親自來訪台灣，與台灣粉絲們歡聚一堂。

旭酒造株式會社也即將首次在台灣公開最新酒款「新生獺祭23」、「100% 遠心分離二割三分」與大家見面，活動現場還備有「獺祭 磨之先驅」、「獭祭 本格梅酒」等珍稀夢幻酩酒，期盼給眾多獺祭粉絲帶來極致的品酩體驗。

台灣人愛喝「獺祭」 去日本也要買「獺祭」

在台灣，日本酒文化日益受到消費者關注，根據「日本清酒在台市場調查分析」報告顯示，過去5年日本酒進口數量及平均單價均明顯成長，加上飲用族群也愈加年輕化，越來越多重視品質的消費者，對清酒表現出明顯的興趣與鑑賞能力。在眾多日本清酒品牌中，以口感甘甜清爽、香氣細緻的「獺祭」最受台灣消費者的青睞，也是赴日旅遊台灣人最愛伴手禮之一。

新冠疫情重創全球3年，不論是日本旅遊或者日人來台舉辦活動幾乎停擺，以往每年在台舉辦的「獺祭之會」被迫暫停，直到今年疫情解封，才有機會再次見證獺祭粉絲期盼已久的獺祭盛會。長期經營國內清酒市場，也是日本「獺祭．旭酒造」官方合作夥伴的開元食品，經過3年的等待，再度舉辦「獺祭之會」，讓粉絲毋須走訪日本，在台灣即可品嚐限量珍品酒款。

旭酒造四代社長櫻井一宏首次將在台灣公開介紹最新酒款「新生獺祭23」、「100%遠心分離二割三分」。（圖片來源：開元食品提供）

2023年獺祭之會將突破傳統框架 中國8大菜系結合清酒端出新菜

2023年「獺祭之會」首次移師台中，與在地頂級潮粵餐廳「頂粵吉品」合作，突破傳統清酒搭配日本料理的框架，挑戰清酒與中國傳統8大菜系的潮州菜做出完美組合，為佳餚酩酒注入更多趣味與驚喜。此次餐酒會由頂粵吉品主廚團隊進行菜餚設計，以不油膩、不添加過多調味料的方式呈現潮州菜的精髓，特別是頂粵招牌菜色，即皮薄肉嫩的「頂粵片皮鴨」，將鴨皮飽滿的油脂的香氣與獺祭相融合，展現獺祭與佳餚的完美配搭。

旭酒造四代社長櫻井一宏也將首次在台灣公開介紹最新酒款「新生獺祭 23」、「100% 遠心分離二割三分」，以及活動現場最知名的珍稀夢幻酩酒「獺祭 磨之先驅」、「獭祭 本格梅酒」等酒款，都是2023年獺祭之會的重要亮點，即將在6月2日舉辦的這場獺祭Dassai Party絕對是全台獺祭粉絲不能錯過的年度盛會。

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審稿編輯：林玉婷