你應該要知道的食事
永豐餘生技GREEN&SAFE與信誼基金會聯手合作的「好好吃故事車」行動餐車的計劃，第二站落腳在以芋頭聞名的台中大甲。
整理=編輯部
「好好吃故事車」繼2018年5月屏東車城首站活動後，第二站於2018年10月4日開往台中大甲德化國小。這部結合信誼基金會40年兒童教育與永豐餘生技Green and Safe有機生活主張，以及愛飯團等志工們聯手打造的「好好吃故事車」行動餐車，邀請星級主廚志工，運用當地特色食材，為資源不豐的小朋友們烹飪，感受土生土長的食材所變化出來的美味。
好好吃故事車 行動化推動食育
好好吃故事車是藉由故事書和科普知識、主廚美食組合而成的全新在地食農教育方式，希望能讓孩子從在地食材中建立自信，產生對食物的情感與對在地文化的認同。從產地到餐桌，用心感受食物的來源和味道，在手作體驗與美食饗宴中，讓孩子和志工一起創造溫馨的料理記憶。第二站開往盛產芋頭的台中大甲，為校園裡有畝芋頭田的台中大甲德化國小學童帶來難得的美味饗宴。
在地食材「大甲芋頭」透過主廚魔法變化出特色佳餚
來自新加坡並在台灣生根多年的的JL Studio餐廳主廚Jimmy Lim (林恬耀)，隨著故事車來到大甲，運用知名的台灣在地食材「大甲芋頭」，以及他熱愛台灣食材的初衷，在「好好吃故事車」兩邊車門掀開的簡易料理台，為德化國小近100位的小朋友，現場煮出芋頭紫地瓜椰香濃湯、秋季沙拉、慢煮鴨腿芋香薏仁燉飯等三道菜。
一種食材竟能有多種變化！Jimmy Lim巧手發揮芋頭豐富的味覺層次，變幻出來的不同味覺和視覺感受，讓小朋友感受當季、當令、在地而熟悉的芋頭。
Jimmy Lim設計菜單的思維，是希望讓小朋友可以品味到他們熟悉的芋頭，其實是可以登上世界美食舞台當主角的。作為媒介芋頭和孩子之間關係的主廚，Jimmy Lim表示，希望可以透過這場料理體驗在孩子心中種下一顆種子，讓孩子在美味饗宴中認識不同風貌的芋頭，愛上芋頭，自然而然地去了解芋頭背後的知識與內涵。
除了好吃好玩還能學習！
為了讓學童更了解常見的芋頭，「好好吃故事車」團隊還為德化國小中高年級小朋友，設計了好玩的芋頭科普活動，讓學童在遊戲中認識芋頭各部位的構造，測試花青素和澱粉的含量，在有趣的遊戲中有效學習。
信誼基金會也特別為了這場活動出版了一本《好難養的芋頭》圖畫書，作者何奕佳更在現場為孩童舉辦「首讀會」，親自講述芋頭的故事，讓孩童們知道常吃到的芋頭並非輕易就能長大，也不是全台灣的土地環境都能種出好吃的芋頭，耕作過程中，農夫更會遭遇多少辛苦的過程來對抗芋頭天敵「福壽螺」和「斜紋夜盜蛾」的侵襲。
為了讓小朋友懷著感謝的心，品嚐食物的美味之餘，能夠更了解在地物產，更認同這塊土地。故事車提倡使用在地、當季、當令的食物，用行動教學的全新食農教育方式，一站一站巡迴推廣。
審稿編輯=林玉婷
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