你應該要知道的食事

食品藥物管理署聯合各地方政府衛生局於2020年8月至10月共同執行「2020年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」，總計查核208家人氣旅館，針對旅館內餐廳之食品良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統準則（HACCP）等相關規定進行查核，並抽驗215件產品。本專案共計查獲日月行館HACCP經複查仍不符合、13家業者貯存或販售逾期食品及4件產品經抽驗不符合規定，所轄衛生局已依食品安全衛生管理法相關規定處辦，共計裁處罰鍰106萬5000元整。

整理＝編輯部

為確保國內旅館餐飲服務之衛生品質，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署） 聯合各地方政府衛生局於2020年8月至10月共同執行「2020年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」，總計查核208家人氣旅館，針對旅館內餐廳之食品良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統準則（HACCP）等相關規定進行查核，並抽驗215件產品。

食藥署表示，常見缺失為食品業者登錄資訊不完整、未能提供體檢報告、作業場所及設備器具未保持清潔等，依法責令限期改正，已由轄管衛生局完成複查。另外，此次遭到裁罰的業者包括不符合HACCP規定、儲存或販售逾期食品、食材不符殘留標準或驗出大腸桿菌超標等。

台北國賓、日月行館、北投亞太等18家違規、共罰106萬

食藥署表示，南投日月行館HACCP複查不合格，遭裁處12萬元；另外有4件因產品經抽驗不符合規定而被裁罰的業者，分別為基隆華帥海景飯店豆干檢出防腐劑被罰3萬元、台北市國賓大飯店泰山牌干絲檢出過氧化氫被罰3萬元、新北市成旅晶贊飯店沙拉檢出大腸桿菌超標被罰3萬元、花蓮縣麗軒國際飯店沙拉檢出大腸桿菌超標被罰1萬5千元。

食藥署說明，另有13家業者貯存或販售逾期食品，包括台北市北投欣亞國際酒店查獲逾期產品被罰18萬元；桂林商務館、桃園智選假日飯店、彰化福泰商務飯店、台南市沐雲頂國際商旅、高雄市好地方旅居文旅、宜蘭縣晶泉丰旅、台東縣地景．澤行館、台東縣日暉國際渡假村、台東縣凱旋新宿商旅皆被查獲逾期罰6萬元；捷絲旅花蓮中正館、花蓮縣藍天麗池飯店查獲逾期食品被罰3萬元。

上述違規業者，所轄衛生局皆已依食品安全衛生管理法相關規定處辦，共計裁處罰鍰106萬5000元整。

食品業者應確實遵守食安法 違反規定最高可罰2億元

食藥署呼籲，業者應落實自主管理，確實遵守食安法相關規定，倘經查獲GHP及HACCP缺失經命限期改正，屆期不改正者，涉違反食安法第8條規定，依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，另提醒業者應落實法規遵循及加強自主管理，以提升國內旅館供餐品質，確保消費者之餐飲衛生安全。

審稿編輯：林玉婷

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