你應該要知道的食事
cama café董事長何炳霖自創辦品牌以來,經營心態有所改變。從一開始大小事全盤掌握,到現在轉為將時間分為工作、休閒、家庭三大部分。其中工作時間除了盡心管理公司外,同時也重視與外頭請益交流,才能用更好的經驗帶領企業成長。
撰文=莊彙翌
曾經是廣告業高階主管的cama café創辦人暨董事長何炳霖,時常要帶領專案團隊提案、比稿,常常加班到深夜,甚至要2、3天不睡覺準備提案企畫,提案完才去睡覺。
當40歲的他,在某一次的比稿中,客戶選擇與另一家公司合作,「客戶換了以後,代表你的專案團隊要隨著改變。」這樣的產業特性,讓他忽然感覺到自己所處的環境「沒有根」,很難隨著企業一起成長,因此加深自己創業的念頭,想重新掌握自己的時間。
各式會議通通參加 讓自己被小事情綁住
抱持著創業的想法,何炳霖先繼續在廣告公司工作,一方面鼓勵妻子共同創業,開一間法式餐廳,儘管生意很好,但是每個職務只有1個人負責,沒有人代班,一旦有人生病請假,那天店裡就會忙不過來。1個多月後,他發現這不是他要的工作模式,於是決定讓餐點標準化,讓每個人都有能力料理,並實施輪調制度,幾經轉折後,連鎖咖啡品牌「cama café」也就此誕生了。
隨著店面愈開愈多間,cama café的組織架構也逐漸成形,董事長及總經理底下設有6大處,如管理處、資訊處、財務處。何炳霖表示,他的行事曆都會開放員工預約,也會參與公司所有會議,塞滿大小行程,親力親為的另一面,就是被很多小事情綁住。
後來,因為一場單車意外,「讓我開始思考,之前在公司的那段期間,我到底做了什麼?為什麼自己感覺那麼忙?」何炳霖提到,當時意外造成頸椎骨折和手筋斷裂,動了大手術後,3個月都沒有處理公事,專心治療休養。他回歸公司後,發覺「這些小事,我管不管,差異其實不大。」儘管沒有經手任何事,公司也都運作得很順利,讓他重新思考自己該做什麼。
身為董事長 何炳霖堅持把這3件事做對
何炳霖說,「我身為董事長,必須做3件事,第1是釐清公司方向,第2是提高組織效率,第3是找到對的人才。把這3件事情做好,很多事情就會照著走。」無論員工是否把事情做好,都不影響企業整體方向和策略。如果董事長大小事都要管,反而會限制主管和員工發揮的空間。「必須要讓他們自己做決策,他們也才會承擔結果。」
也因此,何炳霖的行事曆不再開放預約,他最優先事項,就是先把休閒活動納入每周固定行程中。把運動排進去,只要自己真的做了,就會覺得當天很有效率、精神也很好,對自己會很有信心,接下來才是排需要和他人一起進行的活動和工作。
管理只占工作的6成 4成向外請益
他提到,現在只會和處級主管們開會,不太會經手處級以下的事,「但只要排進我的行程,我一定會參加。」對外則是參與對公司策略影響巨大的討論,比如決定和誰合作、合資,或是上課、向專家請益,這些就會用紅色標籤標示,代表這些行程很重要、不能挪動。
他認為,領導者管理公司的時間,只需占工作時間的6成,剩下4成的時間必須和有經驗的人和專家進行溝通和交流,再把這些在外面課堂或活動上學習到的知識,和公司的處級和部級主管分享,「假設你花了6成的時間,還沒辦法管理好這個公司,那你必須重新思考你的組織或人才布局。」
為什麼把學習的時間看得這麼重要?何炳霖說,自己2020年從臺大EMBA畢業、2022年接任臺大EMBA商學校友會會長後,就發現自己的人脈圈拓寬了,「和他們約吃飯、請益問題,以前根本不會有這些資源。」何炳霖的經驗顯示,時間管理不只是找到工作和休閒之間的平衡,而是把時間花在對的地方。
(圖片來源:經理人提供)
【本文獲《經理人》授權刊登,原文標題:3個月沒上班,公司仍運作如常!cama董座何炳霖:老闆做到3件事,就不用什麼會議都參加】
審稿編輯:林玉婷
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