你應該要知道的食事

疫情持續影響下,防疫政策限制強化和民眾消費習慣改變,餐飲業首當其衝,餐飲集團龍頭如王品、饗賓紛紛設立線上購物平台,並透過提供會員優惠和外送合作等方式,希望用更多元的商業模式來應對疫情的衝擊。

整理=編輯部

疫情持續延燒之下,餐飲業成為首當其衝的產業,不僅各縣市政府紛紛下達禁止內用的政策,民眾也因疫情大幅降低外出次數。面對疫情如此劇烈影響線下用餐和消費,餐飲業龍頭被推上產業轉型的第一線,紛紛將資源投入線上消費與外送服務。

王品加速上線美食購物網,打包明星菜色

王品於2021年5月26日宣布上線「王品瘋美食購物網」,網站上可以購買到集團品牌的手路菜、火鍋料等熟食、生鮮食材。

王品表示,民眾在家工作會更懷念餐廳美食,於是透過優化原有的線上零售服務系統,推出「王品瘋美食購物網」,希望將旗下23個品牌餐廳的明星菜色打包,送往消費者的餐桌。在「瘋美食購物網」上熱門的五大選項分別為:手路菜、頂級牛肉、氣炸好物、生鮮良品、火鍋專區(包含「石二鍋」烏龍麵和「丸子三兄弟」)。

在王品瘋美食購物網上可以買到石二鍋的蝦爆起司丸。(圖片來源:取自王品瘋美食購物網)

除了推出線上購物網站,王品也持續推動會員服務,目前為止已累積145萬名會員。王品表示,在2021年7月31日前,於「王品瘋美食購物網」單筆消費滿2,000元輸入代碼可現折200元,而每位王品會員都能享有2次機會,也能同步累積瘋美食點數,1點等於1元。

面對疫情,王品的反應堪稱迅速,5月19日便搶先宣布暫停全台20個品牌、273家門店內用,進一步推出5月底前「外帶滿599元,現折100元」的優惠活動,在雙北5月24日宣布全面禁止內用之前便已超前部屬。如今,王品更透過線上購物網的設立和更多的會員專屬活動,為疫情下的餐飲競爭力打下一根基柱。

饗賓餐旅提供各式調理包與冷凍即食品,全都能線上訂

饗賓餐旅集團表示,在防疫期間為順應民眾消費型態的改變,已積極強化其線上平台「饗在家EAT@HOME」,其中不僅提供各式調理包和冷凍即食品,至2021年6月14日前更有全站單筆消費滿1500享免運優惠。

饗賓表示,「饗在家EAT@HOME」瞄準小家庭和個人,提供小包裝易烹調的即食品、經典菜色料理組合包等,其中包括「香甜核桃肉桂捲」、「啵啵好味水餃」、「一暖好湯」(麻油雞湯、砂鍋雞湯、胡椒雞湯)、「扒飯打拋豬」、「黃金咖哩雞」、懷舊古早味功夫菜「麻油雞米糕」、「紅燒滷肉」等。

而除了日常的料理包,「饗在家EAT@HOME」也隨著端午節的來臨推出「鮑滿海鮮粽」,以及首度專為蔬食者打造的「醬香珍菇粽」(蛋奶素)。由此可見,饗賓集團也致力於擴大服務品項和觸及更多市場。

「饗在家EAT@HOME」提供小份量的冷凍即食品,方便小家庭和個人料理。(圖片來源:取自饗在家EAT@HOME)

除了搶攻冷凍即時品,饗賓餐旅更攜手旗下七大品牌打造「饗帶走EATOGO」平台,推出外帶外送服務,其中包含吃到飽系列「饗饗、旭集、饗食天堂、果然匯」,以及特色料理「開飯川食堂、饗泰多、真珠」皆是合作品牌。

饗賓餐旅表示,希望透過「饗帶走EATOGO」平台,能夠即時提供各族群消費者經典的餐廳美味。

透過「饗帶走EATOGO」網站,響食天堂的餐點也能送到家。(圖片來源:取自饗帶走EATOGO)

疫情之下,過往餐飲實體店面的消費模式或將被沖擊好一段時間,推動線上服務與外送平台成為重要的突破口,危機之下如何開發出更多因應的商業模式,成為餐飲業重要的挑戰,也是迎向後疫情時代重要的轉機。

審稿編輯:林玉婷

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