你應該要知道的食事
台中知名台式火鍋「萬客什鍋」石頭火鍋2021年3月30日宣布，台北八德店將於2021年4月1日起對外試營運。萬客什鍋將傳統台菜入味，以個人石頭小火鍋爆炒出饕客級美味，引領獨特的台式火鍋風潮，主打原創明星鍋物「萬客三寶」－萬客燒酒系列、剝皮辣椒烏骨雞鍋、爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，祭出人氣爆棚單品麻油炸蛋，搶攻台北火鍋迷與食客視覺與味覺焦點。
內容提供 =萬客什鍋
台中知名台式火鍋「萬客什鍋」石頭火鍋2021年3月30日宣布，台北八德店將於2021年4月1日起對外試營運。萬客什鍋堅持傳承，不畏創新，積極將傳統台菜入味，以個人石頭小火鍋爆炒出饕客級美味，引領獨特的台式火鍋風潮！主打原創明星鍋物「萬客三寶」－萬客燒酒系列、剝皮辣椒烏骨雞鍋、爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，祭出人氣爆棚單品麻油炸蛋，搶攻台北火鍋迷與食客視覺與味覺焦點。
「萬客什鍋」風味變化多元，提供近40種台式鍋物選擇，嚴選食材不馬虎，更以高CP值，打造平易近人的豪華饗宴。台北八德店2021年4月1日至15日試營運期間，大方祭出雙重優惠，凡當日單筆消費滿 800元即贈好禮三選一，開鍋再贈好禮三選一優惠券，燒滾滾進擊火鍋控的味蕾！
萬客什鍋四大特色，北上爆炒「台式火鍋｣潮流！
發跡台中，素有排隊火鍋名店封號的「萬客什鍋」，看好台北火鍋市場與多元性需求，挾帶4大特色北上爆炒台式火鍋新風潮。
1、秉持原創精神從台菜中找尋靈感：最知名的「萬客三寶」人氣燒酒雞鍋系列，靈感正來自台菜燒酒雞，剝皮辣椒烏骨雞更原創爆炒烏骨雞搭配剝皮辣椒與湯汁，創造出獨一無二的清甜微辣口感；爆棚單品麻油炸蛋，不僅靈感來自麻油荷包蛋與佛跳牆蛋酥，更玩翻創新吃法，將麻油炸蛋加入湯鍋吸附湯汁，創造出饕客味蕾的震撼彈！
2、萬客什鍋嚴選食材用心烹調：利用石頭小火鍋烹食爆炒特性，純熟爆炒功夫與火候鎖住肉質鮮甜，搭配湯汁食材入鍋，更香更對味，同時保有道地的「吧檯用餐」文化，最靠近廚師料理的吧台區成為萬客座上賓，引領一波波夠味帶勁體驗。
3、提供高 CP 用餐價格：讓美味更平易近人。
4、營業時間與台中門市相同：從中午 11 點 30 分至凌晨 4 點，不論是聚餐同歡或深夜獨享宵夜，皆可滿足各種用2餐需求，成為台北人宵夜新選擇之一。
必吃推薦鍋物：「萬客三寶」烏骨雞鮮嫩彈爆燒三部曲！
堅持選用烏骨雞作為鍋物主打是萬客什鍋引以為傲的特色，嚴選來自台灣在地烏骨雞，並確保使用3公斤以上烏骨雞作為食材，口感特別適合石頭小火鍋，爆炒特性鎖住肉質鮮美，加入湯汁熬出來的湯頭更加甘甜濃郁。以傳統台菜入鍋為概念的「萬客三寶」－萬客燒酒雞鍋、剝皮辣椒烏骨雞鍋、爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，後續人氣鍋物魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋、絲瓜蛤蠣石頭鍋，都是萬客什鍋原創的明星鍋物，更是饕客造訪必點的難忘滋味。
1、萬客燒酒雞鍋
萬客什鍋燒酒鍋以整罐19度料理米酒做為湯底，經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞，一切精華濃縮釋放在湯頭中，甘甜順口，雞肉嫩彈鮮美。消費者還可依照個人喜好選擇全燒、半燒、不燒的料理方式。全燒酒精近乎揮發，湯頭鮮甜僅留下酒香和藥材香，半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒，更能吃出暖心暖胃的幸福感，而不燒可品嚐到傳統燒酒雞的正宗風味。
萬客什鍋燒酒鍋以整罐19度料理米酒做為湯底，經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞，一切精華濃縮釋放在湯頭中，甘甜順口，雞肉嫩彈鮮美。（圖片來源：羅璿提供）
2、剝皮辣椒烏骨雞鍋
剝皮辣椒烏骨雞鍋先用麻油及薑片爆香，再加入烏骨雞爆炒，再放入剝皮辣椒、新鮮蛤蠣，湯頭清甜而微辣，入口後難忘風味，讓人上癮一口接一口，而剝皮辣椒烏骨雞原創的台式風味，也是萬客必推的特色鍋。
3、爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋
爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，以麻油、大量蒜頭與烏骨雞一同爆香，搭配新鮮蛤蠣與蔬果清湯，湯頭濃郁香醇，烹煮時間越長蒜頭湯頭越加鮮甜，是蒜香迷不容錯過的美味。
萬客後起人氣鍋：魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋、絲瓜蛤蠣石頭鍋
萬客什鍋後起鍋物，人氣完全不輸萬客三寶。其中，絲瓜蛤蠣石頭鍋，使用薑片、麻油與大份量絲瓜爆炒，再加入高湯與蛤蜊帶出絲瓜清甜。魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋，更是萬客3原創鍋物之一，以台灣經典酒家菜為靈感，精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒，湯頭更加香醇濃郁，讓饕客讚不絕口。
萬客什鍋的魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋。（圖片來源：羅璿提供）
老饕吃鍋必配爆棚單品「麻油炸蛋｣，明星佐料看見萬客用心
除了經典必吃鍋物，萬客什鍋人氣招牌「麻油炸蛋｣也是老饕吃鍋必配的爆棚單品！萬客什鍋首創麻油炸蛋加入鍋物的新吃法，不論是泡入鍋物 3~5 秒附湯汁後再吃或是直接沾胡椒鹽吃，猶如在味蕾投了一顆震撼彈。在附餐白飯上也能看出萬客什鍋的堅持，嚴選台梗九號米，米粒透明飽滿、黏性佳、口感 Q 彈，飽水度較一般米好，搭配上麻油炸蛋一起食用更是絕配。而滷肉飯、瓜仔肉飯、黃金香蔥麵線也是許多饕客會搭配的人氣附食，選項多元、用心，更勝其他火鍋店。
萬客什鍋人氣招牌「麻油炸蛋｣也是老饕吃鍋必配的爆棚單品。（圖片來源：羅璿提供）
不僅如此，萬客什鍋深知火鍋在醬料和佐料上更是功不可沒，因此萬客在佐料上也費盡心思，讓消費者能在細微處感受萬客的用心。像是最適合搭配燒酒雞鍋和麻油炸蛋的胡椒鹽，便選自馬來西亞的天然黑胡椒，辛香料香氣十足，成為許多消費者到店必吃與指名外帶購買的佐料。而在其它火鍋店少見的蘋果腐乳，酸甜口感並存，讓濃厚口味的豆腐乳吃起來有果香的清爽。另外，像是清爽的胡麻醬和有別於市面上口感獨特的沙茶醬也是人氣醬料。
凌晨也吃的到！宵夜吃鍋新選擇，萬客什鍋試營運優惠大放送
萬客什鍋台北八德店將於2021年4月1日至4月15日大方祭出雙重優惠，凡當日單筆消費滿800元即贈牛、豬、蛤蜊三選一；開鍋再送好禮優惠券，海鮮肉品三選一下次到店使用。營業時間從中午11點30分至凌晨4點，道地台式美味凌晨也吃得到。
