讓蜂蜜好滋味被台灣與國際「嚐」見——蜂蜜皇后 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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2014年成立的蜂蜜皇后，被知名百貨Bellavita選中成為第一個進駐百貨的蜂蜜品牌，也因其充滿歐式的品牌風格而受到消費者喜愛。

撰文＝曹皕晴

蜂蜜品牌中，有個不僅外銷至日本、美國等地，更受許多料理廚師指定選用入菜的蜂蜜，2014年成立的蜂蜜皇后，被知名百貨Bellavita選中成為第一個進駐百貨的蜂蜜品牌，也因其充滿歐式的品牌風格而受到消費者喜愛。蜂蜜皇后創辦人莊英鐳指出，品牌經營上的重要作法是先賦予其個性，透過歐式風格的設計，能建立品牌辨識性與市場區隔。

蜂蜜皇后看似品牌相當年輕，但其合作的養蜂場已有60多年養蜂經驗，而過去所生產的蜂蜜產品是以原物料方式行銷至北美及日本地區。直到2014年左右，許多蜂蜜混摻等食安問題，讓莊英鐳思考如何將好產品與台灣人分享，遂成立品牌。蜂蜜皇后以一年一收成的作法採收蜂蜜，並隨著花朵盛開期間依蜜蜂的作息進行，對維護大自然有其堅持，不過，產品還需要快狠準的作法推廣給消費者。

除了透過品牌設計與文宣強化與消費者的連結外，建立蜂蜜的新想像才是重點，莊英鐳說明，過去蜂蜜僅多聯想到加入水中飲用，於是透過與料理老師合作，運用蜂蜜製作成酒、甜點、飲料等各式料理，在吃這件事情上變化而創造出想像與美味，便能串連品牌持續溝通的三件事：販賣蜂蜜、安全以及好吃。

回頭觀看品牌發展，莊英鐳對創業有滿滿的心得，雖然創業本身很痛苦，不過他一直謹記「如果你已準備好犧牲你人生最美好的日子，不管大大小小的事情，都用極大的認真去解決這件事情，那這件事情對你就真的很重要。」對他來說，讓蜂蜜皇后在台灣和國際間被看見，正是他認為最值得的那件事！