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食專欄

2025台北食品展看四大趨勢：精準營養、ESG、冷凍創新、城市品牌整合

2025台北食品展看四大趨勢：精準營養、ESG、冷凍創新、城市品牌整合

2025/06/30 2025年台北國際食品系列展在南港展覽館盛大登場，聚焦精準營養、ESG永續、品牌敘事力與冷凍餐飲四大趨勢。展場不僅展示先進食品科技，也成為城市品牌再造的舞台，16縣市以地方農產、食農教育與故事行銷搶攻消費者目光。從銀髮營養到地方創生，台灣食品產業正以創新與永續並行，描繪未來市場版圖。

食新聞

外送跨入電支新紀元！全支付攜手foodpanda 打破無卡門檻、布局全齡市場

外送跨入電支新紀元！全支付攜手foodpanda 打破無卡門檻、布局全齡市場

2025/07/01 電支法鬆綁後，全支付攜手foodpanda，開創全台首宗電子支付整合外送合作，邁向全齡、全場景的數位生活新里程。過去外送平台多倚賴信用卡支付，無卡族群受限，如今用戶不僅可透過全支付綁定銀行帳戶，更能以現金儲值方式，輕鬆享受無現金外送，打破年齡與支付門檻。

食科學

不只要儲存罐頭泡麵！把握這些原則，養成急難糧食儲備習慣

不只要儲存罐頭泡麵！把握這些原則，養成急難糧食儲備習慣

2020/09/12 為免災害發生時沒有糧食可以應急，日常就要儲存糧食，在挑選防災食品時除了注意保存期長、即食性高、小包裝之外，固定汰換維持新鮮也是非常重要的。

2025食創奬招募_第一版設計

那些「不再一樣」的食育劇本！｜永續

Vol.39新刊上市：8場創新實踐正改寫食育劇本

六都逆襲、五星洗牌！2025食育力城市大調查獨家揭曉

Food News

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Food Science

食科學

防潮防油、可生物降解！升級版環保紙餐盒瞄準2025年底歐洲上市

防潮防油、可生物降解！升級版環保紙餐盒瞄準2025年底歐洲上市

2025/07/02 面對全球減塑浪潮，芬蘭Metsä Group攜手國際包裝大廠Amcor，共同打造以紙漿壓製成型、兼具防潮防油、可回收且可生物降解的新型紙餐盒。這項Muoto™創新材料，結合高阻隔技術，讓紙製容器不再只是環保象徵，而成為能取代塑膠與鋁製包裝的實用方案，預計最快2025年底在歐洲市場推出。

AI導入食物鏈！雀巢加入減碳創新團隊 750噸剩食化作150萬餐

AI導入食物鏈！雀巢加入減碳創新團隊 750噸剩食化作150萬餐

2025/07/02 當AI遇上食物浪費，英國掀起750噸食物再分配革命！由Sustainable Ventures領軍，結合雀巢、Zest、FareShare等企業與慈善組織，共同打造AI平台，即時媒合剩餘食物與需求，預估最多減碳1400噸、節省1400萬英鎊，為永續食物鏈開創全新可能。

破解病害困境！一年育成健康種薑、保鮮技術強化外銷競爭力

破解病害困境！一年育成健康種薑、保鮮技術強化外銷競爭力

2025/07/01 農業試驗所推出「種薑促成生產技術套組」，以組織培養、離地袋植與益生菌配方解決傳統種薑病害問題，並縮短栽培週期。搭配薑採後保鮮技術與模擬貯運流程，顯著延長嫩薑外銷保存期。

芥藍台南1號登場！耐熱耐濕、高產穩定成夏季復耕新選擇

芥藍台南1號登場！耐熱耐濕、高產穩定成夏季復耕新選擇

2025/06/30 當氣候變遷加劇，台灣夏季栽培蔬菜面臨高溫與強降雨挑戰，台南區農業改良場育成「芥藍台南1號」，具備耐熱耐濕、高產穩定等優勢，適合全年種植。其營養豐富、生長快速，適用於颱風後復耕，有助穩定蔬菜供應。

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食生活

比薩餅皮變啤酒！必勝客推全台首款永續「啤薩啤酒」翻轉剩食價值

2025/07/01

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安永鮮物「夏日雙補」活動開跑！閏六月吃豬腳補福氣、土用丑日享鰻魚補元氣

2025/07/01 迎接2025「雙春閏月」吉祥年，安永鮮物推出【夏日雙補季】活動，以台灣閏六月與日本土用丑日為靈感，主打豬腳麵線與日式鰻魚進補提案，結合節氣文化與孝親儀式感，也傳遞溫情祝福。閱讀更多

Odd One Out夏季新品登場！椰水冷泡烏龍、開心果奶蓋、西瓜可樂達搶攻盛夏味蕾

2025/07/01 風格茶飲Odd One Out（OOO）於2025年7月推出「椰子浪一夏」三款椰子系夏日飲品，結合椰子水、台灣茶、新鮮水果與人氣奶蓋，打造CO3、開心果茉莉椰、生椰西瓜可樂達三款消暑神作。閱讀更多

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食專題

六都逆襲、五星洗牌！2025食育力城市大調查獨家揭曉

在22縣市政府的地方版「第一期食農教育推動計畫（112～116年）」全部核定通過之後，現在正處於地方政府發揮「走進生活場域、深化在地食育」的角色責任！邁入第5年評比的2025年《食力》食育力城市大調查，以81項客觀指標進行評比，並與全國家長會長聯盟、國教行動聯盟、中華民國營養師公會全國聯合會、灃食公益飲食文化教育基金會、荒野保護協會合作進行食育推廣滿意度問卷調查。今年度的排行呈現各城市什麼樣的食育實力？排行又出現什麼大變動？閱讀更多

【榜單分析】宜蘭新北嘉義領軍、六都首度三城入五星！食育成為城市治理新基礎

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王品集團為何稱霸台灣餐飲？揭秘26品牌「十字定位」與永續擴張術！

2025/06/13 王品以十字定位策略開發26品牌，橫跨多元菜系與價格帶，並依市場趨勢積極展店，同時汰弱留強，穩居台灣餐飲龍頭。閱讀更多

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