你應該要知道的食事
為迎接2023年6月端午假期，屏東縣政府衛生局針對各種口味粽子、內餡配料、沾醬等應節食品，抽驗18家相關粽子及販賣業者56件產品，均符合食安規定。
整理＝張語屏
屏東縣政府衛生局（簡稱屏東縣衛生局）為確保民眾在端午節慶期間飲食安全，查核粽子製造及販賣業18家，並抽樣市售端午應景產品共檢驗56件，結果均符合規定。
屏東縣衛生局表示，本次主要抽驗市售各種口味粽子、內餡配料、沾醬等應節食品，檢驗包含沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌、二氧化硫、防腐劑、二硫代胺基甲酸鹽類、農藥多重殘留分析（五）410項等項目。
隨著端午節即將到來，食用各樣式的粽子是過節的傳統習俗，屏東縣衛生局局長張秀君呼籲，端午節氣候炎熱，食物容易因高溫加速腐敗，應景食品及食材應以冷藏（0℃-7℃）或冷凍方式（-18℃以下）適度保存，以維持食材新鮮度。
張秀君也提醒，粽子多以糯米製成，胃腸道功能不佳者應適量並搭配蔬果食用，維持飲食均衡。購買應景食材、粽子，儘量選擇當日製造或信譽佳的商店，方能吃得安心又健康。
審稿編輯：林玉婷
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