你應該要知道的食事

成立於1999年的台灣保健食品學會，於20週年慶上宣布成立「台灣食品安全與健康智能聯盟iFRESH Taiwan」，建立一個系統性的大平台，落實從農場到餐桌的食安保健產品供應鏈。

採訪·撰文＝黃敬翔

台灣社會正朝向高齡化發展，預防勝於治療的養生概念也愈加受到重視。根據食品工業發展研究所ITIS的研究，2017年台灣保健食品巿場規模為1292億新台幣！但實際上保健原料素材有7成都是貿易進口，不僅無助於提昇國內農漁業以及食品業發展，對於台灣有崇高國際研發信譽的學術研發單位也是極大矛盾。因此成立於1999年的台灣保健食品學會，於20週年慶上宣布成立「台灣食品安全與健康智能聯盟iFRESH Taiwan（Institute of Food Research and Entrepreneur for Safety and Health in Taiwan）」，建立一個系統性的大平台，落實從農場到餐桌的食安保健產品供應鏈。

台灣保健食品學會理事長龔瑞林表示，從台灣保健食品領域的學術研發實力、以及產品法規管理的信譽績效來看，堪稱立足於國際頂標，甚至是各國爭相學習的典範。但是，儘管食安組織紛紛成立、主管機關多次修法，食安事件的發生仍時有所聞，並且往往是新議題讓人措手不及，或許當前在落實食安保健的整體管理供應鏈上似乎仍有可以更臻完美的做法策略。

龔瑞林說，消費大眾對於飲食安全只是基本要求，最終理想應該是提共維持健康愉快的飲食生活品質。然而食品安全與身體健康維護要獲得保障，絕對不能光靠嚴格檢驗認證或是名人廣告代言宣稱引薦，這些問題需要產官學研與全民一起來關心參與。因此歷經4年的理念進化與實務布局後，終於成立「iFRESH聯盟」，聚集全台灣各地區有關保健食品公司產業及學術研發團隊人才加入，並且與各重要的公學協會合作結盟，以人工智慧及區塊鏈等新技術彙整串聯。

但是只是「產」、「學」合作還不夠，龔瑞林對「iFRESH聯盟」涵蓋的供應鏈層面之合作輔導還加入了「銷」，要讓貨品可以暢其流，銷售到更多地方去。「專業群聚、整合聚焦、精準專一。」這是龔瑞林對於「iFRESH聯盟」下的註解，他期待藉由聯盟成立，落實改善解決現況問題，並展望未來保健食品研發期待食安保健維護是自然地融入日常飲食生活中，並且讓消費大眾能吃得更安心更健康更愉快；產學業界也能透過在人材、物料、產品相關流通資料的大平臺上，精準運用相互溝通合作甚至創新創業投資育成，一同掌握趨勢開創食品產業新藍海。

審稿編輯：童儀展

延伸閱讀
▶挺過家族內鬥，又遇中美貿易戰！起伏跌宕的台灣葡萄王仍交出營收成長3成的好成績！
▶保健品「年花千億購買，僅兩種有效」原來是假新聞？媒體不要再用標題騙點擊了！
▶食藥署署長：為了幫臺灣保健食品走出國際，推動保健營養食品GMP勢在必行！