你應該要知道的食事
紫錐花又稱紫錐菊、松果菊，為多功能的保健原料，行政院農業委員會臺中區農業改良場經多年有機栽培試驗、原料烘乾技術及高效率萃取流程，同時分析原料品質及產量，開發出多元機能性產品，可成功穩定生產。
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紫錐花又名紫錐菊、松果菊，英文名為Purple coneflower，原產地在溫帶地區，為歐美國家銷售最佳保健植物之一。行政院農業委員會臺中區農業改良場（以下簡稱台中農改場）經多年有機栽培試驗、原料烘乾技術及高效率萃取流程，同時分析原料品質及產量，已可達到在地生產穩定供應原料目標，並已開發多元化機能性產品，成功提供國人在地又安全的養生產品。
夏季盛開的紫錐菊，株型屬於直立型，花部產量高且花期集中，極適合業者開發之使用。（圖片來源：農委會臺中區農業改良場提供）
台中農改場表示，紫錐菊的機能性成分為酚酸、多醣體及烷醯胺等成分，具有抗氧化及清除自由基功能，可做為調節免疫系統及上呼吸道等使用。另該場與台大醫院合作進行紫錐花萃取物對抗腺病毒、腸病毒及病毒滅殺等相關試驗，完成抗病毒機制探討並已取得中華民國專利，具發展為植物新藥的潛力，期望可成為家庭必備的保健食品。
經過台中農改場的努力，珍貴的紫錐菊已可成功穩定生產，供應在地優質的保健原料，並將相關技術移轉給國內優良生技廠商量產，提升台灣農業研發及產業競爭力。在這即將入冬的時節，流感高峰期恐將至，來一杯溫暖、天然又養生的紫錐菊茶飲或方便服用的膠囊、錠劑，絕對是民眾時下最夯的養生新選擇！
台中農改場由紫錐菊原料開發各式型態產品如膠囊、錠劑、酊劑等，並成功技轉生技廠商量產，提供國人保健養生新選擇。（圖片來源：農委會臺中區農業改良場提供）
審稿編輯：林玉婷
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