東京清澄白河旁的舊倉庫成為擁有與千家獨立咖啡店合作經驗的「Allpress Espresso」新據點 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

Allpress與超過1千家獨立咖啡店合作，提供客製化的風味，這裡的咖啡多是中深焙至深焙，品項以義式咖啡為其招牌。店內也提供三明治輕食及咖啡豆的販售。

撰文＝ WHOSMiNG（IG人氣咖啡杯插畫家）

2008年是我第1次踏上東京這塊土地，當時主要是為了參加東京設計師週。我喜歡活動場地旁的明治神宮，那裡彷彿有置身森林郊外的放鬆感，縱使它在最熱鬧的原宿車站旁。也喜歡一路走出來的表參道，可以看到引領東洋潮流的男女們穿著即將流行到台灣的風格。乾淨筆直的銀座大街，可以看到日劇裡出現的高掛霓虹看板；涉谷十字路口變燈時的蜂擁人潮，原來可以這麼亂中有序。還有位處於高緯度的色溫，拍照時顯得更透徹立體；飯店裡播放的電視廣告，就算聽不懂卻看得很起勁。也因為東京離台灣不遠，機票不算太貴，這幾年有著各式各樣的理由說走就走，每次或多或少得到刺激而有所收穫。

印象最深的，就是2017年在東京看到大衛鮑伊特展──《David Bowie is》。這個由英國V&A博物館所策畫的展，從2013年在倫敦開始，並在全球12間美術館巡迴。雖然我並不算鮑伊的粉絲，之所以注意他的歌是因為電影《壁花男孩》中，艾瑪華森在進入隧道前探出車天窗，隨著鮑伊的歌乘風展翅雙手，享受旋律的感動。那一幕搭配的音樂〈Heroes〉既精準又強烈，不僅令人讚嘆選歌與編劇的才華，也開始對鮑伊充滿魔性的創作充滿好奇。

（圖片來源：啟動文化提供）

因為大衛鮑伊於2016年離世，也讓這個在東京的展覽別具意義。我很喜歡鮑伊勇於嘗試突破時代性的大膽，不管是音樂類型甚至延伸到造型設計。還有他與服裝設計師山本耀司共同打造的Ziggy Stardust經典服飾與形象，以及Aladdin Sane的專輯封面照等，雖然是45年前的作品，但在現代來看依然相當前衛且與富有設計感。另外，在1987年於柏林圍牆前的演唱紀錄，用搖滾間接扳倒了柏林圍牆。這些作品與事件，雖然已經慢慢被時代的洪流推到遠方，但也好險有這樣的策展，讓人們記得值得尊敬的美好。Thank You, David Bowie.

Allpress Espresso
擁有1千家獨立咖啡店合作的經驗

（圖片來源：啟動文化提供）

Allpress Espresso外觀相當醒目，在對街就可以看到木造的幾何建築矗立在轉角。雖然店面不大，但每次來總是擠著滿滿的客人，可以看出他們受歡迎的程度。這間店來自紐西蘭，店主人Michael Allpress在80年代末期受到西雅圖精品咖啡的影響，進而在自家車庫烘豆，並成為紐西蘭咖啡餐車的第1人，也同時提供奧克蘭市需要豆子的咖啡店高品質咖啡。

從1989年至今，Allpress與超過1千家獨立咖啡店合作，提供客製化的風味，並於2010開啟海外展店計畫，首站為英國，2013年來到日本。他們當時在日本找尋開店的地點並不算順利，花了2年時間都沒有看到理想的地點。直到某次在清澄白河騎著單車看到一座荒廢的木材倉庫，富有特色的建築在陽光下非常耀眼，就決定作為東京的第1個據點。

店的前半部為座位及工作區，後半則為烘豆場所。洗手間在店的最底端，在前往洗手間的同時可以一覽大型的Loring15公斤烘豆機。這裡的咖啡多是中深焙至深焙，品項以義式咖啡為其招牌。我推薦他們家的flat white，濃醇的少許奶量搭配中深焙的濃縮口感，非常喜歡這種厚重的尾韻。店內也提供三明治輕食及咖啡豆的販售。