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針對中聯油脂苯駢芘超標案，衛福部長石崇良於2026年7月7日宣布最新政策：取消原定20%用量門檻，要求所有受影響的原型油品與加工食品，均須於7月8日24時前全數預防性下架，檢驗合格才能重新上架。在裁罰方面，中聯因延遲通報及通報不實等遭重罰1億6520萬元，泰山遭罰600萬元，福壽、福懋及南僑各罰300萬元。

採訪・撰文＝編輯部

中聯大豆沙拉油苯駢芘（BaP）超標事件持續延燒。衛福部食藥署於2026年7月7日召開第三次進度說明記者會，衛福部長石崇良擴大第二層產品下架規定，並說明中聯遭重罰史上最高金額1億6520萬元的原因。

規避通報且過程存有不實　中聯重罰1億6520萬元

食藥署長姜至剛說明，一般而言，若僅由地方衛生局依未依規定通報之違失進行處分，最高裁罰上限為300萬元。中央在評估事件違規情節、波及範圍及販售所造成的社會影響後，決定由食藥署直接直轄介入，改依據《食品安全衛生管理法》第15條及第44條規定開出處分書，處以中聯油脂共計1億6520萬元罰鍰，該處分並已吸收且取代地方原擬裁處之金額，為我國食安事件迄今為止最高額的行政裁罰。

中聯問題油相關下游產品 石崇良：全數預防性下架

至於原先制定的「使用問題油含量達20%以上加工食品及原型油」之預防性下架命令，雖已於2026年7月6日24時到期。然而石崇良表示，經檢視清查，該項規定在實務執行面上存在模糊空間。為落實風險控管並保障國人健康，衛福部決定取消原有的比例門檻，改採更嚴格的標準，要求所有受問題油波及的品項，必須於2026年7月8日24時前，全數完成預防性下架。

食藥署長姜至剛說明，經查中聯延遲通報，且在主管機關追查過程中仍存有不實情形，導致防堵時機滯後，身為最上游供應商責任最重。（鄭敏希攝）

5業者未立即通報！官方公布違規時序與開罰處置

除了中央對最上游中聯油脂直接裁罰1億6520萬元外，食藥署也同步公布了供應鏈中核心製油業者的違規通報時間線：5家業者皆因在第一時間未立即向衛生主管機關通報，違反《食品安全衛生管理法》第7條第5項規定，各縣市衛生局已陸續依同法第47條做出行政處分。

以下為針對業者的違規事實與裁罰處置：

（一）中聯油脂股份有限公司（由中央直轄處分）重罰1億6520萬元

於2026年6月11日接獲檢驗超標通知，卻遲至6月30日才通報衛生機關（間隔19天），且於油品追查過程中仍有不實情事。衛福部評估違規情節與波及範圍後，依食安法第15條及第44條規定重罰1億6520萬元（此項重罰已依法吸收並取代台中市衛生局原擬針對延遲通報裁處之300萬元），創下我國食安史最高罰鍰紀錄。

（二）泰山企業股份有限公司（彰化縣管轄）開罰600萬元

2026年6月15日接獲超標通知，直至6月30日才通報（間隔15天），涉及「延遲通報」；且在7月1日衛生局進行稽查時未完整說明處理過程，另涉及「規避調查」，兩項違規各處最高300萬元，合計重罰600萬元。

（三）福壽實業股份有限公司（台中市管轄）開罰300萬元

2026年6月10日接獲超標通知，直至7月1日才向衛生機關通報（間隔21天），未於第一時間依法落實通報。

（四）福懋油脂股份有限公司（台中市管轄）開罰300萬元

2026年7月1日向衛生機關第一次通報時僅申報1項產品，經主管機關進場查核後，現場查獲尚有3支產品受影響，涉及「通報不確實」與延遲通報。

（五）南僑油脂事業股份有限公司（台北市管轄）：開罰300萬元

雖早在2026年5月13日即透過自主檢驗獲知超標結果，並於6月10日通知上游福壽實業，卻因為未同步通報主管機關，直至7月2日才通報（間隔50天），未依法即時履行通報義務、落實風險控管，因而裁罰。

提高後市場監測機制　7/7公布232項受影響製品名冊，每日14時更新

石崇良表示，此案為我國首次在油品中檢出苯駢芘超標。政府將透過本次事件，全面檢討現行油品管理機制並釐清制度漏洞，不會等調查完全釐清才採取行動。目前已提高後市場監測要求，責成地方衛生局加強抽驗，食藥署也將擴大對煉油廠及製油流程的檢測、增加檢驗節點，從原料到成品嚴格把關，確保上下游油品皆符合安全標準。

至於受波及的360家下游廠商，食藥署與地方衛生單位持續追蹤產製之產品，目前已掌握331家、追蹤中29家，7月7日公布232項具體加工製品清冊，姜至剛表示其品名與效期皆會載明，後續也將於每日下午14時滾動式更新於官方網站的「中聯油脂案專區」，供消費者核對與辦理退換貨，確保國內油品市場安全無虞。

審稿編輯：林玉婷