你應該要知道的食事

面對過年休假期間這段網路外送的高峰期,外送美食的食品安全可不能休假!為此嘉義市政府衛生局2020年1月16日特別舉辦「外送美食要把關、在嘉訂餐才更安」查核輔導成果記者會,除了分享自2019年8月外送美食平台在嘉義市開始營業後展開的專案稽核結果,更推出全台首創防餐點被拆封「食安貼紙」!

整理=蔡幸儒

農曆新年在家除了不停吃除夕夜的剩菜飯外,在網路外送平台Uber Eats、foodpanda等業者在台發跡後,現在隨手點點手機熱騰騰的美食便能輕鬆上桌!

但面對過年休假期間這段網路外送的高峰期,外送美食的食品安全可不能休假!為此嘉義市政府衛生局(以下簡稱嘉市衛生局)2020年1月16日特別舉辦「外送美食要把關、在嘉訂餐才更安」查核輔導成果記者會,除了分享自2019年8月外送美食平台Uber Eats、foodpanda在嘉義市開始營業後展開的專案稽核結果,更推出全台首創的「食安貼紙」,提供與餐飲平台合作之業者索取,以防止食物在外送過程中被拆封。

嘉市專案查核200平台業者、43外送人員車輛
衛生講習參與人數破百人

嘉市衛生局表示,自專案查核開始至2019年12月底,共查核200家平台合作餐飲業者,外送人員及其車輛43台。此外,為提升美食平台合作之餐飲業者落實自主衛生管理之專業能力,亦於專案期間辦理4場衛生教育講習,參加人數突破百人。

「食安大補帖」全台首創防拆貼紙!

而為降低食品在運送過程之食品衛生風險危害,更祭出「洗潔精、酒精、防拆貼紙、溫度計、口罩」這5寶,為美食平台相關業者製作「網路美食平台外送人員-食安大補帖」,外送食安能以簡單的一包大補帖更衛生升級。

嘉市衛生局提供外送業者「食安大補帖」,包含洗潔精、酒精、防拆貼紙、溫度計、口罩以降低外送過程的食品安全危害可能。(圖片來源:嘉義市衛生局)

其中大補帖裡的「防拆貼紙」更是全台首創,為一次性使用貼紙,若在運送過程中餐點遭拆封,便會有貼紙上的網膜殘膠留在包裝上,除了方便消費者辨識餐點在外送過程中有無遭拆開偷吃或污染,也可避免消費者與餐飲店家之間常有的消費爭議問題!

外送人員有「4要」 做好外送美食才能更安心

除了以大補帖協助餐飲業者外,嘉市衛生局局長張耀懋及消保官黃崇傑也呼籲,外送員在外送美食時,應注意運輸衛生安全的「4要」需知:

一、要清潔:外送車輛及裝備要定期清潔。
二、要保溫:外送裝備應有保溫措施。
三、要完整包覆:餐點送達時,保溫箱及餐點應完整覆蓋。
四、要區隔存放:外送餐點如有冷、熱食品應區隔存放。

看、查、慎、取「4原則」 讓你開心吃、安心吃!

而張耀懋也特別提醒消費者訂購外送美食時,也應以「看」、「查」、「慎」、「取」4原則,除了詳閱商品之內容等資訊外,也應查詢餐廳詳細資料、評價,下單前看清楚產品內容,最後取餐一定要確認包裝完整!從各美食外送的各環節下手,才能真的吃得開心,也吃得安心!

審稿編輯:林玉婷

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參考資料
外送美食要把關、在嘉訂餐才更安