你應該要知道的食事
高雄於於2023年5月啟動「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」，針對12家相關業者以「衛生標準」、「動物用藥」、「防腐劑」、「殺菌劑」及食品良好衛生規範準則抽驗，結果出爐，2家業者均已於限期內改善後合乎標準。
整理＝張語屏
為強化鐵板燒暨排餐餐飲業者衛生安全管理，高雄市政府衛生局執行2023年「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」，針對12家相關業者抽驗18件食品，檢驗結果皆與規定相符。
高雄市衛生局表示，此次針對以下抽驗項目，以「衛生標準」、「動物用藥」、「防腐劑」、「殺菌劑」為檢驗項目：
1、食用冰塊3件
2、飲料（含咖啡）5件
3、生菜沙拉3件
4、肉品2件
5、調味醬1件
6、麵條4件
總計共18件食品，檢驗項目結果均與規定相符，合格率100%。
高雄市衛生局也依「食品良好衛生規範準則」稽核12家餐廳的作業環境、定型化契約、食材來源文件保存、產品責任險、食品業者登錄、逾期食品查核等項目，其中高雄市2家業者（岡山小吃部、及左營區鐵板燒業者）不符食品良好衛生規範準則規定，但均已限期改正、複查後也已合格。
高雄市衛生局呼籲食品業者應遵守食品安全衛生管理法規定
，並將持續稽查鐵板燒及排餐等餐飲業者食品環境衛生。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶衛福部增列「金屬合金類」食品容器衛生標準！塑膠容器具不得清洗回收使用
▶為什麼國內外食品頻頻檢出「環氧乙烷」？會對人體造成傷害嗎？
▶清潔服務、光潔明亮全靠他！讓美食街翻桌率高的幕後影武者
參考資料
▶高雄市政府衛生局網站
