你應該要知道的食事

調酒比的不只是創意酒譜，更是風味設計、商業思維與臨場應變能力。2026 World Class世界頂尖調酒大賽台灣區總決賽於2026年7月4日登場，由Chǎn Chǎn嬋潹調酒師劉權震奪下年度最佳調酒師，將於10月代表台灣前往蘇格蘭角逐全球冠軍。本屆賽事更升級導師制度與三大實戰關卡，從五感體驗、餐酒搭配到速度挑戰，全方位展現台灣調酒人才的國際競爭力。

整理＝編輯部

被譽為調酒界奧斯卡之頂級盛事「World Class 世界頂尖調酒大賽」由旗下擁有眾多全球烈酒領導品牌的帝亞吉歐主辦，2026年台灣區總決賽於2026年7月4日假台北地標「The One @ Taipei 101 獨一文創」盛大登場。作為業界備受矚目及極具代表性的全球性調酒比賽，無疑是調酒師實踐夢想的舞台。一如既往，每年的賽事在關卡設計與挑戰上，皆因應全球趨勢與潮流時事的變化，令參賽者們無不繃緊神經巧妙應戰。本屆三大關卡從考驗頂級桌邊款待的五感體驗、圖像風味轉換，到集結「經典、速度、餐酒搭配」於一身的主舞台限時挑戰，全面展開調酒文化的創新詮釋，推動產業邁向更高層次的發展。

作為新世代調酒師最強大的後盾，帝亞吉歐於本屆重磅升級輔導機制，打造「核心導師團」 。團隊採取集體指導、共同授課的模式，匯聚了2021～2024年4位歷屆台灣年度最佳調酒師的顛峰實力。透過實體與線上會議雙軌並行的多元教學，每位十強選手皆享有與每位導師2次一對一深度諮詢的機會，藉由專業反饋與實務交流，全方位強化選手的競技實力，引領他們邁向冠軍之路。

帝亞吉歐總經理梁殷禎與本屆World Class 世界頂尖調酒大賽台灣區總決賽冠軍劉權震合影。（圖片來源：帝亞吉歐提供）

2026 World Class世界頂尖調酒大賽台灣區決賽於2026年7月4日正式登場，決賽當日賽程分為上午、下午與晚間3個場次，並設有3項調酒挑戰關卡，挑戰全方位頂尖調酒師的極致技藝：

1、The Singleton：The Host's Sensory Table

以醇順平衡豐味聞名的 The Singleton 蘇格登12年為核心主角，首場上午閉門賽事中，選手需結合音樂、敘事與桌邊互動，打造一場精緻的多重感官盛宴。僅於7分鐘的展演中，選手不但需掌握酒款風味細節，更以創新思維詮釋高端烈酒，並於桌邊展現極致個人魅力，為評審帶來6杯外型與風味兼具的作品。

2、Don Julio：Sensory Translation

下午賽事迎來頂級龍舌蘭品牌Don Julio的風味藝術轉譯。此關卡挑戰「從畫面到風味」的感官連結，十強選手透過隨機抽籤分為「Craft」、「Culture」與「Celebration」3組並依序出賽，必須從指定圖像中汲取靈感，在6分鐘內以創新思維完美呈現圖味相符的Don Julio特調，不僅碰撞出嶄新風味組合，更完美演繹品牌精神。

此外，賽制更融入商業實戰，選手需在下午擺攤時段同步為現場準備60杯門票指定調酒，挑戰選手在風味創作與維持日常營運之間的雙重考驗。

3、Pair-Pour-Perform

最終關卡以被譽為「威士忌界紅寶石」的Johnnie Walker Black Ruby為靈感創作，以濃郁迷人的果香與多層次雪莉風味深受推崇，而此關卡將在極致倒數壓力下，全面引爆風味搭配、經典調酒與速度競賽交織的三重考驗。在現場公布神祕餐點並開放試吃後，選手僅有1小時在前置備料區即興完成酒譜繳交與材料備置。在時間限制下，選手必須精準製作出3款共9杯調酒作品，包含抽籤決定的2款經典調酒，以及1款與食物搭配、展現極致平衡的餐搭特調。 此關卡更邀請平塚牧人（Makito Hiratsuka）擔任神秘評審。曾任西班牙米其林三星餐廳 El Celler de Can Roca 甜點主廚Jordi Roca的得力助手，亦為亞洲首位於西班牙傳奇分子料理餐廳elBulli任職之甜點主廚，現開設板前盤式甜點餐廳akeruE Dessert，以實驗性甜點創作持續探索甜點的更多可能，憑藉深厚的國際餐飲資歷參與最終關卡評選。

本屆特別來賓陣容極具國際視野與公信力，特別邀請 2025 年World Class 全球總冠軍Felice Capasso親自來台。國內則集結了歷屆冠軍與業界翹楚所組成夢幻團隊：黃俊憲(2011年台灣年度最佳調酒師）、林聖達（2019年台灣年度最佳調酒師）、蘇孟楚（2025年台灣年度最佳調酒師），以及於 2025年榮獲亞洲50最佳酒吧Moonrock創辦人廖乙哲，以深厚的專業底蘊，在總分520分的評分機制下評選出新一代調酒界黑馬。

2026 World Class台灣區決賽十強選手與歷屆最佳調酒師及特別來賓合影。（圖片來源：帝亞吉歐提供）

2026 World Class台灣區決賽一祭出，即獲得全台調酒愛好者的熱烈響應，凡購買應援早鳥票與雙杯早鳥票進場的觀眾，不僅能近距離直擊頂尖對決，更能享受Don Julio指定特調或現場銷售調酒。為提供消費者更多元化的味覺享受，晚間特別加碼開放決賽攤位擺攤販售。現場也由頂尖酒吧進駐，販售創意調酒，讓觀眾在觀賽之餘，也能盡情沉浸於豐富的感官饗宴。

【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】

審稿編輯：林玉婷