你應該要知道的食事
王品旗下「初瓦台北西門店」與「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」曾有發生民眾用餐後至醫院或診所就醫情形。經過官方複查、用水抽查檢驗、自主清潔、消毒作業與作業流程優化等程序後，宣告於2024年5月13日正式復業，強調從「水質管理」、「同仁健康」、「提升檢驗」3大面向強化食安與衛生管理，並將自2024年5月13日起，網路全程直播廚房作業30天。
整理＝編輯部
王品集團旗下嚮辣與初瓦捷運西門店經過主管機關複查與用水抽查檢驗後，於2024年5月6日獲准復業。為確保消費者用餐與員工作業環境健康無虞，仍先進行自主清潔、消毒作業與作業流程優化，於2024年5月13日正式復業。後續更將從「水質管理」、「同仁健康」、「提升檢驗」3大面向強化食安與衛生管理；嚮辣與初瓦捷運西門店將自2024年5月13日起，網路全程直播廚房作業30天。王品表示，希望消費者能在安心的環境，有更好的用餐體驗。
關懷方案向受影響消費者關心與致歉 嚮辣、初瓦捷運西門店5/13正式復業
王品集團在停業期間，推出3大關懷方案，積極聯繫所有受影響的消費者，除表達誠摯的關心與歉意，並提出餐費退費、醫療給付與慰問金關懷等機制。同時，受影響的王品員工，也比照消費者方案，給予慰問金與相關協助。
經過主管機關複檢、抽查水質並符合衛生標準後，嚮辣、初瓦捷運西門店將於2024年5月13日正式復業。為持續維護消費者與同仁健康，王品集團說明，在原有食品安全與衛生管理基礎上，從「水質管理」、「同仁健康」、與「提升檢驗」3大面向更優化既有作法。
王品強調3大方向維護健康用餐環境與食品安全
一、「水質管理」：委託公正第三方機構 SGS 進行水質與冰塊檢測，以確保水質安全。
二、「同仁健康」：確認同仁健康、定時完整執行清消以維護食品安全。
三、「提升檢驗」：集團實驗室持續取得實驗室國際認證ISO17025，精準檢驗提升食品安全事件應變能力。
從開業準備到打烊清潔 全程網路直播廚房作業30天
王品表示，食品安全一直是王品集團對消費者最重要的承諾，感謝社會大眾對王品集團的關心與監督，為回應社會對王品集團的期待，2024年5月13日起於王品集團官方YouTube頻道，全程直播嚮辣及初瓦捷運西門店的廚房作業畫面，從開業前的準備、餐區製作過程、打烊前的清潔畫面等，透明公開地讓社會大眾了解餐飲產業的日常狀況，及重點區域的優化作法。
王品集團表示，食品安全與衛生管理是最重要的企業社會責任，必須不斷追求更好的作法，感謝各界的監督與建議，強調將持續以誠信、負責的態度，自我要求並確實落實，以維護社會大眾對王品集團的支持與期許。
審稿編輯：林玉婷
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