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2025年上半年，南韓K-Food出口達51.6億美元，年增8.4%。其中冰淇淋出口增幅高達23.1%，總值6,550萬美元，躍升為第二大成長項目。美國市場達2,490萬美元，加拿大則因vegan燕麥奶冰淇淋熱銷，出口激增84.9%至480萬美元。Melona等品牌憑藉韓流文化與健康訴求，成功進駐美加大型超市冷凍櫃。

撰文＝編輯部

根據南韓農林畜產食品部（MAFRA）2025年上半年報告，全體K-Food（韓國農食產品）出口值達51.6億美元，較2024年同期成長8.4%，其中北美市場高達10.3億美元、年增24.3%。

儘管泡麵仍居最大出口，但冰淇淋已成出口成長速度第二快項目，年增幅達23.1%，出口值達6,550萬美元。在北美部分，美國占近2,490萬美元（年增22.8%）、加拿大則由於植物基冰淇淋的需求大增，出口急增84.9%，達480萬美元。

K‐culture＋健康配方：韓國冰淇淋入駐美加通路的核心競爭力

南韓品牌能夠切入超市冷凍櫃的關鍵，來自於「韓流文化」為品牌塑造的強大吸引力，以及高蛋白、低糖的健康產品策略。這種雙重奏，使消費者對冰淇淋的選擇不再止步於「甜」，而轉向具有文化時尚和健康優勢的產品。

代表品牌Melona（Binggrae出品）提供多種水果口味，如哈密瓜、草莓、芒果和藍莓等，並特別開發了燕麥奶冰淇淋系列，在素食與健康訴求族群中具高度吸引力，尤其在加拿大市場帶動植物基冰淇淋銷售大幅成長。

超市為戰場：Melona等品牌如何開拓冷凍櫃版圖

過去韓式飲食文化多透過餐館、便利商店與餐飲通路傳播，而這波冰淇淋品牌則成功跨足 美加大型連鎖超市（如 big-box stores）。Melona因其獨特口味與品牌認同度曾多次發生「缺貨危機」，顯示出其在消費者間的強大黏著度。

加上vegan oat milk系列的導入，也在加拿大市場運用健康與道德消費趨勢，有效占據蛋糕店與傳統冰淇淋之外的冷凍選項，擴展整體品類規模與價值定位。冰品行銷正從單純的甜點消費，轉型為文化經濟與健康生活方式的展現。

後浪潮中的挑戰與機遇：品牌如何擴大北美布局

雖然冰淇淋出口增幅亮眼，但市場整體基礎仍低。相較於拉麵7.3億美元出口規模，冰淇淋僅6,550萬美元。未來南韓品牌要擴大在北美的占有率，仍需應對：

1、競爭激烈的冷凍櫃格局與定價壓力。

2、消費者對健康訴求日益升高，須維持口感與營養平衡。

3、儲運成本與冷鏈要求高，須建立穩定物流體系。

不過，這也帶來擴張機會，包括部署更多vegan、新口味；結合K-pop或K-drama的品牌聯名；以及擴大至便利商店、自動販賣機等新通路。

美加冰淇淋界：從「甜點消費」躋身「健康文化商品」

食品消費正從單純享樂逐漸轉向「文化參與與自我表達」。對Gen Z和Millennial一代而言，Melona等韓國冰淇淋不僅是食物，而是社群分享、攝影打卡與文化認同的「可食版符號」，尤具話題性與品牌記憶力。

高蛋白、低糖vegan系列更與健康健身、動物友善與環保議題掛鉤，適合社群傳播並建立品牌忠誠度。這不只是食品出口，而是文化輸出與產業升級的一環。

審稿編輯：林玉婷

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參考資料
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