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2013年以來,亞洲泡麵市場的萎縮使全球泡麵需求量減少了7.81%。在東南亞泡麵市場深耕已久的日系製造商Acecook和日清食品也紛紛採取策略,希望能藉由較高價的「杯麵」產品來打出新市場。

撰文=黃齡誼

受到速食、攤販等各種輕食多樣化,以及消費者健康意識高漲的影響,亞洲的泡麵市場正面臨衰退困境,在東南亞泡麵市場深耕已久的日系製造商Acecook和日清食品對此紛紛採取策略應對,希望推出較高價的「杯麵」產品來打出新市場。

根據世界泡麵協會(World Instant Noodles Association, WINA)估計,近5年亞洲的泡麵需求量佔世界總需求量的8成5以上,以2015年為例,全世界的泡麵需求量為977.1億份,其中亞洲市場就佔了833.8億份。但自2013到2015年以來,亞洲市場的泡麵需求量已萎縮9.65%,相對使得全世界的泡麵需求量持續減少,至2015年的全球需求量比起2013年已減少了7.81%。



進一步分析亞洲地區的狀況,近年中國的需求量佔了亞洲市場的5成,第二大的印尼約佔15~17%、日本6~7%、越南5~6%、印度4~6%。而中國、印尼,及越南的泡麵需求量均自2013年開始呈現負成長,印度市場的變化最為劇烈,2014年尚有7.2%的成長率,但在2015年卻下跌了近4成。

在越南市佔率約5成的日商Acecook為了因應這一波泡麵市場的衰退,推出人氣商品「HaoHao」的杯麵版,並發下豪語要在3年內使杯麵佔比提升至5%。在泰國擁有知名泡麵品牌MAMA的日清食品也投入了越南的杯麵市場,從泰國將產品輸進越南,並採取高價策略,與香腸搭配成套餐,在泳池、健身房等通路販售;更計畫打入辦公大樓,攻佔上班族市場。不過,越南食品大廠Masan Consumer則不打算開發杯麵,表示將專注於提升袋裝泡麵的品質。

日本經濟新聞指出,1958年日清食品推出世界上第一包泡麵「Chicken Ramen」之後,在1960年代末期,袋裝泡麵的銷售成長趨緩,1970年代初期杯麵興起,並於1980年代末期超越袋裝泡麵的銷售量,全新的生麵類型泡麵也帶動了階段性的市場長成長。

而在東南亞地區,雖然目前人均GDP約與日本1970年代相當,但仍以薄利多銷的袋裝泡麵為最大宗。以越南泡麵市場為例,目前杯麵的比例不到1%,是否能如日本1970年代的杯麵一樣順利帶動泡麵市場成長也很難說。

延伸閱讀:
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參考資料:
日本經濟新聞:市場刺激の切り札定まらず アジアで即席麺離れ
日本經濟新聞:アジア市場、即席麺メーカーの挑戦
日本經濟新聞:アジアで即席麺離れ 人口増でも不振、新機軸競う
世界泡麵協會(WINA)