你應該要知道的食事

日本廚房設備領導品牌「Rinnai林內」來台超過50年,持續生產符合台灣人生活習慣的產品,2023年夏天也推出全新智能瓦斯爐與排油煙機,提供更簡約、舒適的廚房設備選擇。

採訪·撰文=劉潔謙

新冠疫情肆虐期間,讓許多人找到在家料理的樂趣,甚至養成下廚習慣,因此打造方便舒適的廚房空間就顯得格外重要,來自日本的廚房設備領導品牌「Rinnai林內」在2023年夏天即將推出全新瓦斯爐、3款排油煙機,不僅有定時定溫功能,還有安全熄火裝置,提供契合在地烹飪文化與餐飲習慣的高品質廚房設備。

林內自1970年來台成立海外第一個據點,至今已深耕50餘年,董事長北田雄一表示,期待能活用日本技術,開發更多樣的產品,並以帶給台灣民眾更舒適的生活目標努力。

細緻與智能兼具!林內為台灣人設計可定溫快炒的瓦斯爐

林內的瓦斯爐廣受消費者喜愛,2023年更推出「緻溫系列瓦斯爐」,除了設計操作圖示一目瞭然的觸控顯示面板檯面,透過Si感溫爐頭,在烹飪時感知鍋底溫度,並提供140、160、180、200、220℃共5種定溫選擇,輕鬆掌握料理火侯,全系列同時搭載煮飯、煮開水、燉煮、大火快炒4種烹飪模式。台灣林內營業本部行銷部經理歐幸宜強調,這款瓦斯爐除了適合缺少空間收納各式鍋具的消費者,林內也特地將定溫設定拉高至220℃,符合台灣「炒」的料理習慣。

緻溫系列瓦斯爐除了有5段定溫選擇、4種烹飪模式,還具備Si感溫爐頭,能輕鬆掌控火侯。(圖片來源:台灣林內提供)

歐幸宜進一步表示,緻溫瓦斯爐的定時裝置最高可設定240分鐘,時間一到即自動關閉瓦斯爐,避免烹飪過度,此外,比起電子鍋,使用瓦斯爐的直火煮飯可省下一半時間,且緻溫系列的計時器會自動倒數10分鐘進行悶蒸,讓米飯更好吃;煮開水模式則在煮沸後維持1分鐘除氯再自動熄火;燉煮模式則可在燉煮完成後自動轉成小火保溫,並於10分鐘後自動斷火確保安全,也可依據需求手動調整保溫時間,同時展現更細緻的溫度與定時選擇、領先業界的極致規格與性能,以及更智能的便利功能。

而安全是林內對於產品的堅持,因此緻溫瓦斯爐產品特別設置5大安全設計,包含防止油溫過熱、超時安全熄火、熄火安全裝置、初期燒焦自動熄火,當鍋子離開爐具時即轉為小火,鍋具放回後便自動回復火力,若持續1分鐘都未放回便自動熄火。

簡約、低噪音、無死角!全新排油煙機為廚房提供更清新的空氣

除了瓦斯爐,2023年也推出倒T式按壓滑轉設計、近吸式感應降噪與頂側雙吸排油煙機等3款產品。其中倒T式按壓滑轉設計排油煙機以簡約直覺的設計,將多種機能融於一個按鍵,以按壓滑轉式進行操作,磁吸式導流板設計方便拆卸清潔,而煮完飯後還有低速延遲關機功能,提供更清淨的居家環境。

倒T式按壓滑轉設計排油煙機將多種功能結合在一個按鍵,直覺式的操作在使用上更簡易。(圖片來源:台灣林內提供)

而近吸式感應降噪排油煙機則主打史上最安靜,最大風力僅65分貝,開機只需將手靠近感應LED面板即可自動喚醒,面板與吸氣門板同步關閉後則展現一體化的簡潔風格,機身尺寸小且採斜背式的設計,不佔爐檯的立體垂直空間,使用各種尺寸鍋具烹飪均能達最大吸力,使用完畢後還會啟動3至5分鐘低速延遲,自動為廚房更新空氣,減少殘留餘味。

近吸式感應降噪排油煙機的設計簡約,只要將手靠近面板即能自動喚醒使用。(圖片來源:台灣林內提供)

頂側雙吸式排油煙機則結合近吸與倒T兩種優勢,除可吸納各角度油煙,在排風時遇逆風環境阻礙,搭載的DC變頻馬達會立刻啟動自動增壓補償風力,大容量的集油盒可減少倒油與清洗的頻率。市售倒T式排油煙機的深度多為52公分,林內將其設計為41公分,使用時更為友善不碰頭,身高較高的男性也可享受烹飪樂趣。

MIT打造適合台灣烹調習慣的在地化廚具

歐幸宜指出,台灣林內多年來持續與日本總部溝通,像是適合大火快炒的瓦斯爐,或吸力更強勁的排油煙機,結合日本研發技術與台灣在地生產,未來也會持續開發符合台灣人使用習慣的產品。

審稿編輯:林玉婷

延伸閱讀
做菜並不難!選對鍋子,燜、燉、炸、熬沒煩惱!
日本電器超好買! 透過這些管道輕鬆買
大火快炒又下酒 高談闊論又放鬆 這背後是有科學根據的