你應該要知道的食事
以NEO Bistro CRU為定義的LAB PIER2駁二店，Neo不僅意味著新意，主廚團隊更以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為軸，將經典料理修飾改造，在既定的風味印象裡帶出專屬於LAB PIER2駁二店的獨有滋味，無須刻意搭配的酒飲，則與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲雞尾酒，帶來僅屬於LAB PIER2輕鬆共食、樸實無華，只要簡單約起來就能享用的直球對決體驗。
內容提供＝LAB PIER2
近期越是直接，不矯揉造作的料理越受到喜愛，消費者對於說菜複雜的Fine Dining逐漸疲乏，保留精緻餐廳烹飪技巧，但享用氛圍不受拘束的Neo Bistro風潮崛起。現在，這股潮流也吹進了高雄駁二藝術特區。
藉以NEO Bistro CRU為定義的LAB PIER2駁二店，Neo不僅意味著新意，主廚團隊更以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為軸，將經典料理修飾改造，在既定的風味印象裡帶出專屬於LAB PIER2駁二店的獨有滋味，無須刻意搭配的酒飲，則與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲雞尾酒，帶來僅屬於LAB PIER2輕鬆共食、樸實無華，只要簡單約起來就能享用的直球對決體驗。
全新正式開幕的LAB PIER2，凡於即日起～8/31期間來店用餐，只要點任一酒精飲料即贈送炸物乙份；點主餐再加288元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份。餐點優惠之外，8/9起只要消費滿千元，即贈送獨家專屬品牌帆布袋，數量有限，贈完為止。
欸，我們LAB見！港邊交織著藝文氣息與海風的新相聚地
LAB原是高雄知名咖啡餐飲品牌，近期團隊陸續於高雄帶來主打早午餐及質感輕食的LAB AMPM美術館店、販售自家烘焙麵包的 LAB FE21大遠百店，最後重磅推出的「LAB PIER2駁二店」座落於高雄駁二大義倉庫群，不受Fine Dining用餐型態侷限的餐酒館風格，餐點以份量足夠的共享概念，期待拉近人與人之間的距離，傳達相聚理念。
挑高樓層，有一樓與二樓閣樓用餐空間的「LAB PIER2駁二店」，菜單以麵包與前菜、義大利麵、主餐、甜點，共計約22道無需燒腦就能輕鬆點餐的安排呈現，個人均消約千元左右，落實真正的輕鬆用餐之外，亦有麵包檯可選購當日新鮮烘焙的健康手作麵包。除了餐點，飲品包含經典調酒、精釀啤酒、香檳與咖啡等，其中與南部三大酒吧聯名推出的汲取雞尾酒，甚至無需入店用餐就能帶走一杯，最符合吹著港都舒適海風，悠閒飲酒的愜意享受。
貼近生活的共享美食 修飾經典料理的獨有風味
延伸自高雄烘焙名店 LAB再創造的「帕瑪森香蒜軟法」，濃厚的蒜香在酥軟口感裡帶來兼具飽足與精緻的極致享受。（圖片來源：LAB PIER2提供）
由主廚團隊將經典料理再修飾的個性闡述，讓「LAB PIER2駁二店」的餐點在經典裡吃出不一樣的滋味，如延伸自高雄烘焙名店 LAB再創造的「帕瑪森香蒜軟法」，在自製維也納麵包裡，夾進獨家手作特調的蒜味奶油與帕達諾起司，濃厚的蒜香在酥軟口感裡帶來兼具飽足與精緻的極致享受。
蔬菜料理要做的好吃有難度，但在「LAB PIER2 駁二店」能吃到蔬菜不同變化的精髓，特別推薦的「爐烤櫛瓜烏魚子沙拉」以烏魚子和鷹嘴豆泥襯托，在櫛瓜水潤的口感裡增加綿密與鹹香；彷彿是哈密瓜火腿熱菜變奏版的「煙燻瑪士卡邦爐烤南瓜」，榛果奶油醬連結著伊比利火腿與烤南瓜的細滑，在爐烤溫度的帶領下展現絕佳美味。外觀吸引目光的罕見「酥炸洋蔥花」並不是花，而是將洋蔥切成花朵狀，外表酥脆，咬下後能品嘗到帶有脆度的飽滿洋蔥，加上酸奶醬、是拉差醬的雙重搭配，從視覺到味覺都讓人心花怒放。
不單只是適合共享的麵包與前菜，「LAB PIER2駁二店」肉類主餐通通份量足夠，「美國Prime翼板牛排」有8oz和12oz選擇，同樣適合分享的「酪乳炸半雞 比士吉佐肉汁」，雞肉以優格、墨西哥香料等醃製48小時，脆口擔當的炸粉也加入煙燻紅椒粉等秘密香料，炸雞酥脆輕盈的外皮裡肉汁飽滿，一旁更搭配澆上啤酒白醬肉汁的鬆軟比士吉，捎來美國早餐經典Biscuits and gravy的獨家變化。
如果要談到最獨特餐點，那非「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」莫屬。Ssamjang是韓國特有的包飯醬，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再透過聞名於國際的台灣刈包賦予新吃法；建議先取刈包，再包兩片芝麻葉，最後放上小羊膝肉，搭配煙燻牡蠣、泡菜、紫洋蔥等配料享用，有著芝麻葉香氣引領多種食材的豐富風味，是專屬於 LAB 版的新刈包。
「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再透過聞名於國際的台灣刈包賦予新吃法。（圖片來源：LAB PIER2提供）
不用跑吧LAB PIER一家就能喝南部知名酒吧特調雞尾酒
這是一座慢步調城市，迎來海風氣息的放鬆、隨興，在生活、旅行、駐足的片刻裡都能汲取無法複製的舒適。來到高雄，與其跑吧刷酒單，倒不如在一間「LAB PIER2駁二店」慢慢感受3間南部知名酒吧所帶來的快樂。在汲飲雞尾酒捎來快速便利的同時，Bar Dip、gin mind、Bar Home 的調酒師特別為LAB PIER2各設計一款獨家調酒。
LAB PIER2駁二店提供的汲取雞尾酒，能喝到南部三大酒吧聯名調酒。（圖片來源：LAB PIER2提供）
由Bar Dip聯名的「藍色大港」，是調酒師龍兒傳達高雄港口的印象，椰子揉合紫羅蘭香的清新油脂香氣裡，透過夏威夷豆帶出他擅長客家風情的鹹酸風格；「南方日落」是琴酒專門的gin mind 調酒師蜘蛛帶來的港都冰茶，以凍頂烏龍琴酒、荔枝與西瓜捎來夏季清爽果香，而台南Bar Home調酒師阿翔，將桃子、鳳梨的甜感果香，組成男女都被「蜜桃紳士」擄獲的輕鬆選擇。
LAB PIER2駁二店
營業時間：週三～日11:00～22:00（週一、二公休，週五、六延長至23:00）
電話：（07）521-9459
地址：高雄市鹽埕區大義街2-1號大義倉庫C7-5
訂位連結：https://agd.tw/Vuq7h
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：林玉婷
