你應該要知道的食事

迎接創立15週年，吳寶春麥方店宣布與台灣菸酒公司合作，推出以OMAR威士忌入味的「酸種麵包系列」，展現台灣雙冠品牌的精湛工藝。此次新品結合歐洲傳統發酵技術與在地風土食材，推出八款風味麵包，2025年11月8日起於全台門市限定上市，將釀造與烘焙藝術融合為國際級的味覺盛宴。

內容提供＝吳寶春麥方店

2010年，吳寶春師傅代表台灣出征世界麵包大賽奪下首冠，同年創立吳寶春麥方店，至今迎到極具里程碑的第15個年頭。2025年10月，吳寶春麥方店以四款經典代表作品，喜獲第11屆A.A. TASTE AWARDS全球純粹風味評鑑，兩項三星、兩項二星殊榮。

2025年11月7日屆滿15週年之際，更正式宣布攜手台灣菸酒公司（簡稱台酒），以台灣在地釀製OMAR金獎威士忌融入創作，一場結合「釀造」與「烘焙」世界雙冠工藝的跨界美學—吳寶春麥方店全新商品「酸種麵包系列」隆重登場。

吳寶春創辦人寶春師傅（左）與台酒董事長湯期安（右）。（圖片來源：吳寶春麥方店提供）

雙冠品牌 × 國際榮耀：從比賽舞台到味蕾語言，讓世界看見台灣風味實力

台酒以深厚釀造底蘊，屢獲國際烈酒評鑑認可，旗下單一麥芽威士忌品牌OMAR，2025年榮獲美國舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）金牌，與世界威士忌大師賽「大師獎」肯定，並代表參賽類別角逐總冠軍頭銜。其雪莉桶熟成技術與層次分明的香氣，被譽為「最能代表亞洲風土的威士忌之一」。

吳寶春品牌2025年同樣以「潘尼朵尼PANETTONE（米蘭水果麵包）」、「無嫌鳳梨酥」榮獲A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑三星最高榮譽；大獎作品「酒釀桂圓」、「荔枝玫瑰」亦獲得二星肯定，我們所追求的不僅僅是美味，更是堅持純粹無添加仍能達到的卓越風味。

此次跨界合作，台酒湯期安董事長表示：「這不僅是雙方產品合作，更是兩個台灣冠軍品牌共同向世界宣告，台灣的風味，足以與世界頂尖並肩。」

吳寶春麥方店 重新演繹百年歐洲經典 「酸種麵包」2025年11月8日正式登場

酸種麵包，源自歐洲最古老的烘焙智慧，成分組合純粹質樸（麵粉、鹽、水），風味的靈魂是「野生酵母與乳酸菌」自然共生的生命力。吳寶春麥方店主廚團隊延續冠軍大師工藝，手工悉心培育100%野生酵母，耗時一年傾心研發。嚴選歐洲頂級麵粉，堅持四段低溫發酵工藝，以48小時光陰淬鍊出野生酵母獨有迷人的酸香層次，每一口都蘊藏職人對自然的堅持與追求。

小麥經典原味酸種麵包。（圖片來源：吳寶春麥方店提供）

首波推出「台酒聯名」與「經典在地」兩大系列，以台灣釀製OMAR威士忌與在地風土食材（散穗紅高粱、台灣九層塔）為核心，研發共八款口味：台酒聯名系列—無花果核桃果乾、吳寶春荔枝玫瑰、法式洋蔥培根起司、法芙娜巧克力橙皮；以及經典在地系列—小麥經典原味、油漬番茄起司、散穗紅高粱雜糧、墨西哥辣椒起司。

全系列2025年11月8日全台吳寶春麥方店旗艦、百貨門市限定販售（不含高鐵門市），詳情請洽各門市。

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審稿編輯：林玉婷