你應該要知道的食事
全家將私品茶轉為雙軸產品策略，一為潮味手搖飲「搖搖茶吧」、二為現煮台灣茶「福爾摩沙茶館」，同時滿足喜愛流行手搖飲或偏好無糖純茶風味的消費者。
內容提供＝全家便利商店
「全家」現做茶飲再拓版圖！經濟部統計，台灣手搖飲一年賣出逾10億杯，全家便利商店瞄準千億市場，2024年春季推出「搖搖茶吧」手搖系列飲品後，帶動整體私品茶現做茶飲銷售年增2成。全家陸續投資逾2.5億，積極佈建機台設備、產線專利、產品研發，在全國逾3,700店導入封口機後，2024年7月9日宣布私品茶將正式以雙軸產品策略、全面搶佔茶金商機：一為潮味手搖飲—「搖搖茶吧」、二為現煮台灣茶—「福爾摩沙茶館」，同時滿足喜愛流行手搖飲或偏好無糖純茶風味的消費者，並主攻三大差異特色「多元有料」、「天然少添加」、「24小時現做外送」，推出逾30款飲品，朝全國最大連鎖茶飲店目標邁進，打造杯裝飲品的第二成長曲線。
市場調研機構數據顯示，台灣消費者喜愛的前三大手搖飲類型為原茶、果茶、奶茶，且習慣於享用前將茶湯配料搖一搖，全家現做茶飲「搖搖茶吧」系列因此主打果茶、奶茶等流行口味，「福爾摩沙茶館」系列則透過投資超過6千萬元的專業煮茶機，提供白烏龍茶、福爾摩沙紅茶等台灣茶葉現煮茗茶，講究茶的本質，甫獲得國際風味評鑑ITQI的肯定。雙產品線在搭配不同配料下變化出多種風味，並因封口機設備的助攻，實現了「搖一搖」的飲用儀式感，也提升了外帶外送的便利性。
正值炎夏，全家私品茶「福爾摩沙茶館」推出「紅柚椰果白烏龍」及「紅柚椰果紅茶」，可同時品嘗新鮮果香與現煮優雅茶香迸出的清新滋味，更有椰果帶來的滿滿咀嚼感，特大杯售價65元。「搖搖茶吧」系列則推出有料果茶「寒天甘蔗檸檬」，清爽酸甜滋味最適合夏日品嘗。2024年7月10日起搖搖茶吧再端出全新品項「好喝奶茶」，媲美手搖飲店霸主，挑戰「最好喝奶茶」封號，特大杯原價55元，7月10日至7月23日會員嘗鮮價只要49元！
全家私品茶正式以雙軸產品策略全面搶佔茶金商機，分別為潮味手搖飲「搖搖茶吧」、以及現煮台灣茶「福爾摩沙茶館」，合計逾30款飲品。（圖片來源：全家便利商店提供）
投資2.5億元搶攻千億茶金商機 「專利冰磚、封口機、煮茶機」私品茶佈局三大關鍵到位
看好外部茶飲與手搖飲市場蓬勃發展，全家已佈局茶飲前後超過10年時間，2018年以英國唐寧茶高品質茶包為基底，透過獨家冰磚專利技術首創鮮果磚茶飲，成為進軍市場敲門磚；2019年將全家現做茶飲品牌正式命名為「私品茶」後，攜手台灣在地茶葉品牌推出仙女紅茶、德傳茶系列，兩個月內銷售突破百萬杯；2022年則聯名網紅新興手搖飲店「再睡5分鐘」，開發市場已大流行、卻是便利商店首見的奶蓋飲品，不僅社群聲量翻漲，更帶動整體私品茶業績成長逾3成。
全家便利商店生鮮現做調理部林鴻成部長表示，過去10年觀察到便利商店切入茶飲市場，必須克服三大難關：對準手搖飲的品飲體驗、堅持茶的本質品質、現場製杯務求簡化。因此全家茶飲佈局以滿足消費者需求和製杯簡便為核心，針對機台設備、產線專利、產品研發等，陸續投資佈建超過2.5億元，包含民眾享用茶飲前習慣搖一搖，故陸續於全國3,700間店舖設置封口機，不僅滿足暢飲前的儀式感、讓茶湯及配料得以均勻融合，也無需擔心外溢，帶動私品茶外送業績成長5成。同時，觀察消費者重視現做茶飲的風味變化與咀嚼口感，則運用冰磚專利技術，推出入料冰磚、冷凍茶袋等不同飲品調理方式，也讓現場調理製杯流程更簡易便利。
林鴻成進一步補充，全家觀察到仍有為數不少的消費者重視茶的本質，因此也於2023年推出「福爾摩沙茶館」現煮茗茶，並陸續採購新型煮茶機導入限定店舖，此款茶機最大特色為可讓茶葉於其中完全舒展開來，以還原現泡茶葉的方式，穩定茶湯品質及風味，並完整保留茶葉香氣，預計7月底將有近500家店舖提供「福爾摩沙茶館」現煮茗茶。
雨林認證台灣茗茶杯杯現煮、全系列天然少添加更安心
歷經多年風味測試與基礎設備佈建，全家正式以潮味手搖飲—「搖搖茶吧」、現煮台灣茶—「福爾摩沙茶館」雙軸產品搶攻茶金商機，預計可再帶動私品茶業績較2023年成長5成以上。
現煮台灣茶—「福爾摩沙茶館」系列選用台灣首座通過國際雨林認證優質茶園之茶葉，推出白烏龍茶、福爾摩沙紅茶兩款現煮無糖原茶，並分別獲得國際風味評鑑ITQI風味絕佳二星與一星獎章的殊榮，讓喜愛品茗的消費者在全家就能輕鬆享用專業星級茶飲，品嘗現煮茶葉帶來的純粹香氣。
其中，白烏龍茶帶有高雅濃郁的花香，福爾摩沙紅茶則有清新淡雅的橙花芬芳與獨特熟果香氣，無添加糖更增順口回甘。為提供消費者更豐富的品飲體驗，現煮茶首次推出入料飲品「紅柚椰果白烏龍」、「紅柚椰果紅茶」，嚴選雲林、嘉義一帶紅寶石葡萄柚，以及咀嚼系椰果配料，可同時品嘗果香與茶香迸出的清新滋味。
「福爾摩沙茶館」系列，主打富有花香、順口回甘的白烏龍茶及福爾摩沙紅茶，更推出入料飲品「紅柚椰果白烏龍」、「紅柚椰果紅茶」，可同時品嘗果香與茶香迸出的清新滋味。（圖片來源：全家便利商店提供）
2024年推出的「搖搖茶吧」系列，則主打以果茶、奶茶為基底的飲品，透過咀嚼系配料、封口機封膜現搖，對標手搖飲店特性，同時以超過4,200間密集據點、24小時現做外送，增加手搖飲優勢；不僅如此，全家更以天然少添加為商品開發方向，讓消費者安心享用，例如柳橙香柚綠茶、荔枝貴妃紅茶、桃粿仙女紅茶、寒天甘蔗檸檬等果茶系列，皆無添加香料及色素，其中6月新品寒天甘蔗檸檬選用台灣在地鮮果製成，一杯享有甘蔗清甜與檸檬酸香，清爽不膩口，適合夏季嘗鮮！
另外，消費者最愛的奶茶系列，則首推全新「好喝奶茶」，原料採用台茶17號白鷺小葉種，經小綠葉蟬叮咬後，茶品風味帶有花蜜香氣，整體口感滑順圓潤、尾韻厚實，為名符其實的好喝奶茶，品質、風味直指手搖飲店奶茶霸主，每杯原價55元，2024年7月10日至7月23日會員嘗鮮價只要49元。
為提供消費者更便利的品飲體驗，全家外送自取平台FamiNow同步推出搖搖茶吧優惠活動，2024年7月10日至7月23日使用FamiNow購買搖搖茶吧，可享全品項買二送一優惠，自取訂單滿149元，再送30元全家購物金，邀請消費者把握體驗！
全家陸續於全國3,700間店舖設置封口機，不僅滿足暢飲前的儀式感、讓茶湯及配料得以均勻融合，也無需擔心外溢。（圖片來源：全家便利商店提供）
審稿編輯：林玉婷
