你應該要知道的食事

成立一間觀光工廠要投入的心血比想像中來得多,光建設所花費的成本少說也有千萬元上下,而想長久經營觀光工廠,從規劃到維運,是需要持續性地投資時間與金錢,但這樣努力維持的場所是否能讓順利導入人流、讓遊客發現並前往參觀,甚至還能不止一次的回訪,便要靠實質的宣傳與推廣了!

採訪·撰文=葉佩珒

成立一間觀光工廠要投入的心血比想像中來得多,光建設所花費的成本少說也有千萬元上下,根據《食力》於2019年1月22日向全台飲食類觀光工廠業者發出的「全台觀光工廠經營現況調查」顯示,約有3成的業者花費了2年以上的時間來規劃與建設觀光工廠,且約有4成的業者每7~12個月便對展區內容進行更新,由此可知想長久經營觀光工廠,從規劃到維運,是需要持續性地投資時間與金錢,但這樣努力維持的場所是否能讓順利導入人流、讓遊客發現並前往參觀,甚至還能不止一次的回訪,便要靠實質的宣傳與推廣了!


根據《食力》調查,3成廠商至少花費2年來成立觀光工廠,相當耗費人力、物力。(圖片來源:《食力》製表)


根據《食力》調查,4成廠商每7~12個月便會對展區內容進行更新,需要注重推陳出新的速度才能留住客源。(圖片來源:《食力》製表)

努力通過經濟部認證、甚至成為國際亮點!但遊客知道這些差別嗎?

經濟部於2008年導入了觀光工廠的評鑑制度,2009年時推動「優良觀光工廠」評選,2013年則開始推行「國際亮點觀光工廠」評選,這三種觀光工廠認證,由最基礎的一般評鑑算起,業者所經營之觀光場所須先滿足合法經營、公共安全等條件,再從企業主題、設施展示、顧客服務等面向進行評分,而再進階的優良觀光工廠則需要通過一般評鑑後才能申請,財團法人工業技術研究院智慧機械科技中心群聚產業創新部經理蔡秀如表示「優良觀光工廠的選評包含一家企業的社會責任、公益面的發展,因此在評選上的要求會再比一般觀光工廠要高」,顯示為了得到優良觀光工廠的業者,投注了更多的心血於自家的觀光工廠上。而對於國際亮點觀光工廠,蔡秀如表示觀光工廠需具備接待國際遊客的設施與能力,例如產品簡報、導覽手冊需具有多國語言導覽,服務人員能夠接應國際觀光客等面向,為評鑑中最高層次的標準。

經濟部評鑑的認證不只是官方對於業者努力的認可,也是許多企業對於自家觀光工廠再精進的要求,可惜的是,並不是所有民眾都知道經濟部有推行評鑑制度,更不知曉原來評鑑制度有分等級,因此民眾在選擇觀光工廠時,並不會特別選擇有經過官方認可的觀光工廠,造成了許多業者努力通過評鑑、卻並未實際被宣傳到遊客端,便容易使辛苦得到的觀光工廠標章只成了牆上的裝飾之一。例如曾獲頒優良觀光工廠的立康中草藥產業文化館和遊山茶訪茶文化館就表示,就因為覺得獲得優良評比並沒有帶來特殊的攬客效益,因此在3年評鑑期滿後選擇不繼續參與優良觀光工廠續評。


立康中草藥產業文化館表示,獲頒經濟部優良觀光工廠評選並沒助於拓展客源。

專業的不來幫忙推!觀光局不夠力,業者推廣更困難

為了讓更多民眾知道觀光工廠的存在,負責推廣台灣觀光的交通部觀光局便扮演著十分重要的角色,然而到了觀光局網站瀏覽時卻看不到「觀光工廠」相關資訊,《食力》電詢過觀光局對於觀光工廠的推廣是否有任何規劃,也僅得到「此由經濟部負責」的說法。經濟部中部辦公室代理簡任技正兼科長雲瑞龍解釋,起初觀光局認為觀光工廠偏向製造業而非觀光業,因此在共同推廣觀光工廠的規劃上便有所分歧,雲瑞龍表示「原因出自於大家對於觀光工廠的內涵尚不清楚」其實觀光工廠除了為休閒娛樂的場所,還兼具產業文化傳承的特色。

經濟部在與觀光局協調過後,也嘗試跨部會合作來共同向外推廣台灣的觀光工廠,因此現在在台灣旅展、桃園機場的燈箱等都可以看到觀光工廠的廣告,只是對於此宣傳效果,黑橋牌香腸博物館館長林馬克,「燈箱廣告雖然可以讓觀光工廠的曝光率增加,但效果卻不足」認為桃園機場燈箱廣告放上多家觀光工廠的品牌LOGO,各自品牌的識別力有限,還是難以吸引遊客的目光,也無法凸顯各家觀光工廠的特色,讓觀光工廠要實際推廣到國外遊客端還有一段距離。

經濟部雖然努力推 地方政府的支持也很重要!

對於政府目前如何幫助觀光工廠的推廣?雲瑞龍強調「整合性的推廣非常重要!」表示在國內要將觀光工廠推廣出去,不只觀光工廠本身要具有特色來吸引遊客,與地方產業的搭配也是關鍵,雲瑞龍表示經濟部在推行觀光工廠時,會盡量與地區的特性來做連結,他以東部觀光工廠的推廣為例,由於遊客通常不會為了只去觀光工廠一個景點而特地跑到東部旅遊,「遊客到東部通常會待上2至3天,所以促進觀光工廠與飯店業者合作會是推行觀光旅遊的一大要點」因此經濟部扮演中間者的角色,媒合飯店業者與觀光工廠的合作,讓遊客在選擇飯店時,便能夠多知道一個新景點,或因飯店搭配優惠的方式將觀光工廠也列入行程當中,形成雙贏的局面!

而除了中央政府的幫忙,地方政府的協助也是觀光工廠推行的一大主力,舉例來說宜蘭縣所成立的「宜蘭縣觀光工廠發展協會」官網中,不只有完整的宜蘭縣觀光工廠介紹,還包括觀光工廠的行銷優惠、地區行程規劃等內容,除此之外,還印製了「玩樂宜蘭・廠廠精彩」的觀光工廠導覽手冊,讓遊客能夠簡單了解宜蘭縣地區所有觀光工廠之特色,且當遊客前往一間觀光工廠參觀而得到此手冊時,便能藉由手冊發現鄰近的觀光工廠景點並前往同樂,以最簡便的方式讓民眾得到宜蘭縣觀光工廠的所有基本資訊,無形中產生極佳的推廣效果。


宜蘭縣業者自組「宜蘭縣觀光工廠發展協會」,共同推廣在地旅遊觀光。

台灣產業文化需要傳承!就算業者有心、還得全民支持

台灣通過經濟部評鑑的觀光工廠至2019年1月已有138家,但是讀者仔細想一想,自己真的知道幾家呢?138家觀光工廠中不乏有業者辛辛苦苦打造的特色廠區,也包括花費大把心力而升級成功的優良、國際亮點觀光工廠,若未能更全面地向民眾推廣,這些富有台灣文化與產業知識的場所,也終究無法發揮功能!

觀光工廠不只是休閒娛樂的場所,還蘊含了台灣製造業的文化與知識,除了在國內需要更廣泛的宣傳,也應該投注更多資源將台灣的觀光工廠發揚國外,吸引國際遊客一睹台灣產業文化的光芒!

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