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清明節與假期即將來臨，台北市政府衛生局共計抽驗49件產品，其中2件豆干類產品及1件花生粉產品不符合規定。

整理＝編輯部

清明節即將到來，台北市政府衛生局於連續假期前，抽驗清明應景食品之衛生安全，共計抽驗49件產品，3件檢驗結果不符規定

豆干碎丁及豆干絲苯甲酸含量超標 花生粉黃麴毒素也超標

台北市衛生局說明，針對潤餅皮專賣店、知名商圈或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售業等場所進行抽驗，檢驗食品微生物、12項防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、黃麴毒素、著色劑、規定外色素等，檢驗結果3件不合格者，其中2件豆類製品「豆干碎丁」及「豆干絲」檢出食品添加物防腐劑苯甲酸超標，分別為1.3g/kg和1.25g/kg，標準為0.6g/kg以下；1件「花生粉」檢出總黃麴毒素及黃麴毒素B1超標，分別為30.8μg/kg及25.2μg/kg，標準為4μg/kg以下及2μg/kg以下。

台北市衛生局檢出豆乾碎丁含1.25g/kg苯甲酸，規定標準為0.6g/kg以下。（圖片來源：台北市衛生局提供）

台北市衛生局檢出花生粉含總黃麴毒素30.8μg/kg，和黃麴毒素B1含25.2μg/kg，規定標準為4μg/kg以下及2μg/kg以下。（圖片來源：台北市衛生局提供）

不符合規定產品可處3萬元以上300萬元以下罰鍰

台北市衛生局針對不符規定之產品，已令轄內販售業者立即下架，其中豆干碎丁及花生粉經查來源分別來自桃園市及雲林縣，已移請所轄衛生局依權責辦理，另豆干絲行政調查中，如經查違規屬實，製造業者依違反食品安全衛生管理法第18條，並依同法第47條規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。販售業者如無法提供確切來源，將依違反食品安全衛生管理法第47條第11款處業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

防腐劑苯甲酸過量將會引發身體不適

台北市衛生局說明，「苯甲酸」是常見防腐劑又稱「安息香酸」，添加至食品中可抑制微生物生長，延長食品保存期限，但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、胃痛等身體不適症狀。

黃麴毒素可能引發肝癌 發現發霉食品應立即丟棄

此外，台北市衛生局也表示「黃麴毒素」為誘發肝癌的主要毒素之一，具有極高熱安定性，需在極高溫（237~306°C）才可被消滅，民眾如有消費堅果類、米、麥、豆、五穀雜糧或其相關製品等，須注意產品儲存環境，避免潮濕發霉，包裝若有破損或色澤改變，不可購買，如產品已經發霉或過期，應立即丟棄。

了解詳細查驗事項，請上台北市衛生局官網查詢。

審稿編輯：林玉婷

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