你應該要知道的食事

2025台灣鮮乳鍋物暨調飲比賽熱鬧登場！超過30家連鎖餐飲品牌齊聚世貿一館，用「台灣鮮乳」玩出各種創意，從咖啡、手搖飲到精緻鍋物，展現鮮乳跨界應用的無限可能。湛盧咖啡、青青食尚等品牌奪下金獎，為鮮乳打造全新舞台。

整理＝編輯部

由農業部指導、台灣連鎖加盟促進協會主辦的「2025台灣鮮乳鍋物暨調飲比賽」，2025年9月21日下午於世貿一館盛大登場，邀請台灣鮮乳大使郭書瑤、台菜王子黃景龍，以及總統府副秘書長何志偉蒞臨，為現場揭開序幕，帶來精彩的鮮乳料理示範。

黃景龍以「桃膠銀耳鮮奶凍」示範鮮乳入菜，只要簡單的步驟，就能享受美味的鮮乳滋味，何志偉表示，台灣鮮乳產地直送，不僅新鮮，更能保存營養價值，郭書瑤則說，自己就是一個「專業的吃貨」，平時完全沒有忌口，看到現場滿滿的台灣品牌，發揮創意把鮮乳融入商品，實在讓人期待到不行。

本屆競賽吸引全台超過30家知名連鎖餐飲品牌熱情參與，包括築間集團、青青集團、焦糖楓串燒、湛盧咖啡、清原芋圓及麻辣天后等全國連鎖品牌。所有參賽團隊皆以「台灣鮮乳」為主角，分別於調飲與鍋物中展現創意，突顯鮮乳在餐飲應用上的多樣風貌。評審團陣容堅強，邀集名廚黃景龍、《食尚玩家》總編輯廖為舜、《食力》媒體總編輯童儀展等餐飲界重量級人士專業評分，並結合20位美食部落客投票，共同見證選手的創意與實力。

經過激烈角逐，最終鮮乳調飲組由湛盧咖啡、山焙及丘森茶室奪得金獎，清原、開心茶室與甘淋涼茶獲頒銀獎，銅獎則由茶曉伊、Sunsay抒嗜與伍度拿下；鮮乳鍋物組方面，金獎由青青食尚花園會館、有之和牛以及饌鍋物獲得，銀獎頒發給一鷺炭火燒鳥、清原與格麗絲莊園，至於銅獎，則由風車莊園、熱血老闆James以及醴本正脫穎而出。

台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強表示，本次活動不僅是餐飲創意的交流與展現，更是推廣在地農業的重要平台。透過連鎖品牌廣大的通路能量，讓更多消費者認識並品嚐台灣鮮乳，帶動酪農產業與餐飲業的雙贏合作，共同打造台灣農業與餐飲的新亮點。

「2025台灣鮮乳鍋物暨調飲比賽」吸引全台超過30家知名連鎖餐飲品牌熱情參與。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

鮮乳調飲組由湛盧咖啡、山焙及丘森茶室奪得金獎。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

鮮乳鍋物組由青青食尚花園會館、有之和牛以及饌鍋物拿下金獎。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

參賽團隊皆以「台灣鮮乳」為主角，分別於調飲與鍋物中展現創意，突顯鮮乳在餐飲應用上的多樣風貌。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

延伸閱讀
▶台灣加盟業創舉！世界加盟日首發「在地鮮乳計畫」 14品牌力挺國產鮮乳！
▶【食・大人物會客室】不是只有價格戰！鮮乳坊龔建嘉揭國產乳品價值競爭力的關鍵解方
▶紐西蘭冰磚奶進口暴增、6年飆破萬噸！國產鮮乳如何守住手搖與咖啡戰場？