你應該要知道的食事

在便利商店購買年菜,已成為許多消費者的習慣,便利商店因應小家庭趨勢推出小份量年菜,網羅名人、名廚、名店,支援大家的廚房,運用在地食材加入鍋物,同時也照顧蔬食愛好者,引進多款年菜滿足大眾多元需求。

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根據網路調查,在便利商店購買年菜,已成為許多消費者的習慣,且從春節前3個月開始,便會陸續出現年菜討論聲量。全家便利商店(以下簡稱全家)觀察近年家庭人口數減少,消費者對於大份量料理需求降低,趁勢推出適合小家庭規格的菜色,首波年菜預購於2018年10月24日開跑到2018年12月4日,主打「膳房攻略」,網羅各地名店、名人、名廚美食,主要推出百項商品,支援平日家庭餐桌料理。

藝人媽媽眷村味PK名廚台灣味 高質感家常菜簡單訂購輕鬆吃

全家希望透過高質感的家常美味菜色,搶攻消費者味蕾,本次獨家與藝人邵昕以及主廚吳秉承師傅合作,眷村味PK台灣味。獨家商品包括藝人邵昕旗下餐廳的滷味拼盤、韭黃蝦仁水餃、酸菜白肉川丸子鍋底、紅燒牛肉湯等懷舊眷村料理。吳秉承師傅擅長融合創意與道地台灣味,旗下品牌承味也受到許多人歡迎,本次與全家獨家合作,主推櫻花蝦小捲炊粉、花雕藥膳褒雞湯、川椒豬軟骨麻辣鍋底等。


藝人邵昕延續媽媽家傳的眷村口味,圖為酸菜白肉川丸子鍋底。(圖片來源:全家便利商店提供)


吳秉承師傅擅長道地台灣味,圖為櫻花蝦小捲炊粉。(圖片來源:全家便利商店提供)

此外,因應養生、在地食材觀念興起,全家本次也推出蔬食名店養心茶樓料理,以及產地餐桌一條龍的永豐餘生技美食,花蓮當歸雞湯鍋、胡椒豬肚湯等,提供喜愛品味料理、重視好食材的消費者不同選擇。全家便利商店會員暨電商推進部部長王啟丞指出,看好年菜商機,2018年整體業績預估可以成長2成左右。


天涼秋意濃吃鍋好季節 在地食材入菜安心家常味

天氣轉涼,正是品嚐鍋物好季節。全家看好小家庭消費需求,2018年鍋物主打適合2至3人食用的特色品項,其中特別推薦永豐餘生技花蓮當歸雞湯鍋、胡椒豬肚湯。花蓮當歸雞湯鍋選用花蓮生鮮當歸,與放山雞肉一同熬煮,搭配紅棗、枸杞,營養美味;胡椒豬肚湯則有濃厚白胡椒香氣,搭配安心豬肚、黑羽土雞。許多蔬食愛好者喜愛的養心茶樓,本次也主打荷葉菌菇團圓飯、御品紅燒獅子頭,以及百合御膳核桃露甜湯。


永豐餘生技花蓮當歸雞湯鍋。(圖片來源:全家便利商店提供)


養心茶樓百匯時蔬吉祥盅。(圖片來源:全家便利商店提供)

此外,在名店商品部分,米其林一星台北亞都麗緻天香樓,也推出富貴薏仁燉鮮雞湯,以珠貝、薏仁、綠豆、薑片等膳補天然食材,搭配上等鹿野雞,溫暖又美味。老少筍魯嫩五花肉,則是精選五花肉,與桂竹筍、扁尖筍一起悶滷,成就經典主廚名菜。


台北亞都麗緻天香樓富貴薏仁燉鮮雞湯。(圖片來源:全家便利商店提供)


審稿編輯:林玉婷

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