＊專講：探究食品添加物與食品安全的奧妙關係！

＊主講人一：丁俞文助理教授 台大食品科技研究所

添加物是什麼？化學和天然的添加物如何區分？

為什麼有些食物中一定要使用化學添加物？劑量跟健康的界線又在哪裡？

專家將讓你充分了解食品添加劑的重要性，其實添加物跟你想像的不一樣！

＊主講人二：朱浚鋒 SGS台灣檢驗科技股份有限公司

食品添加物彷彿食品界的佛地魔，食品業者彷彿原罪般的避免提及，這種不可描述的食品成分在食品界扮演了甚麼角色?

食品業者該如何正確使用食品添加物，而政府又制定了哪些政策幫助業者防呆?消費者如何藉由食品標示，來選擇自身喜好的食品?

☆營養師報報：你誤以為健康食物中的大地雷

主講人：美女營養師 張越評

你容易受到標榜健康包裝精美的食品吸引，而肆無忌憚地一口接一口吃？

沒有人說你可能不知道，其實很多聲稱健康的食品中，卻隱藏著不為人知的地雷！

食力美女營養師張越評，整理市面上常見的食品，他可能不含化學添加物，但是其他的成分卻依然對身體帶來過多的負擔。

年後減肥正是時候，一起來避開地雷食品吧！

☆食科小實驗：不加鹽、不泡檸檬水，也可以預防蘋果變色的秘招大公開！

＊主講人：廚藝科學家 章致綱

泡過鹽水的蘋果鹹鹹的，吃不出蘋果的香甜滋味，又怕泡檸檬水太酸，反而會蓋過蘋果的香甜。

身為餐廳店家或是要求完美的掌廚媽媽們，你知道有種你可能知道但是卻不曾用過的方法，可以解決妳飽受蘋果變黑的困擾嗎！

食力將精彩演出神奇「食」驗秀，帶你體驗不可能的任務～