你應該要知道的食事

我們經常在選擇牛肉料理時注意到牛肉分為,乾式、濕式熟成兩種,這兩者有什麼差別呢?其實這與牛肉的處理方式有關。

主講人=俊傑

打開牛排館菜單,你知道濕式熟成和乾式熟成的牛肉的差別在哪嗎?平常在賣場架上看到的牛肉又是屬於哪一種?另外我們常聽到的溫體豬、溫體牛又是怎麼來的?來聽俊傑為你解答!

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