你應該要知道的食事

北市衛生局為避免業者使用低價假冒或其他魚種魚卵仿充鮭魚卵,針對傳統市場、食品原料行、超級市場及日式料理餐飲店等供應之鮭魚卵進行魚種基因鑑定檢驗,本次共抽驗鮭魚卵食品總計15件,結果均符合規定。

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鮭魚卵是日本料理常出現的高價位食材,晶瑩剔透的橘紅色魚卵不僅美觀又好吃,深受大眾喜愛,台北市政府衛生局(簡稱北市衛生局)為避免業者使用低價假冒或其他魚種魚卵仿充鮭魚卵,針對傳統市場、食品原料行、超級市場及日式料理餐飲店等供應之鮭魚卵進行魚種基因鑑定檢驗,以維護消費者權益,本次共抽驗鮭魚卵食品總計15件,結果均符合規定。

監測市售鮭魚卵魚種鑑定 抽驗結果均符合規定

北市衛生局表示,目前市售鮭魚主要可區分為太平洋鮭及大西洋鮭2種,鮭魚卵屬高經濟價值食材,為保障消費者權益,特別監測市售鮭魚卵魚種鑑定,檢驗結果均符合規定,名符其實,民眾可放心消費。

北市衛生局:慎選合格廠商,確保產品品質

北市衛生局也呼籲,食品業者應慎選合格來源廠商,以確保產品品質,同時呼籲業者應秉持職業道德良知,於產品加工過程、食材的選擇等,均應符合食品衛生安全且不得有不實、誇張或易生誤解之情形,以維消費大眾權益。

為了持續加強水產品的稽查抽驗,如稽查抽驗結果涉及不實違反食品安全衛生管理法者,將依第28條及同法第45條第1項規定,處分製造或販售業者新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰,以維護民眾健康。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉7079。以上稽查結果,可至北市衛生局網站查詢相關訊息。

審稿編輯:林玉婷

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