你應該要知道的食事
台北市政府衛生局於2020年7月針對2020上半年度市面生鮮禽畜肉品共56件之用藥進行抽驗，結果均符合規定。
整理＝編輯部
肉類是補充蛋白質的重要來源，但若飼養禽畜肉業者未遵守停藥期，市售產品就有動物用藥殘留的安全疑慮。台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）於2020年7月針對2020上半年市面上生鮮禽畜肉品之用藥進行抽驗，共計抽驗生鮮禽畜肉品56件，結果均符合規定。
北市抽驗市售56項生鮮禽畜肉品結果均符合規定
北市衛生局針對傳統市場、超市、餐廳、進口商、賣場等販售場所執行抽驗，共有38件國產肉品及18件進口肉品，其中包含雞肉18件、豬肉17件、牛肉12件、羊肉5件、鴨肉2件、鵝肉2件，共計56件。抽驗項目為「硝基呋喃代謝物」、「動物用藥多重殘留」、「氯黴素類抗生素」與「乙型受體素類等動物用藥」，檢驗結果均符合規定。
畜牧業者用藥應符合規定 通路業者也要主動把關
北市衛生局提醒畜牧業者，飼養禽畜肉業者使用藥物控制細菌時，應確實遵守動物用藥相關規定，必須考慮動物對象、年齡、劑量外，還必須遵守停藥期，如此才能確保禽畜肉品安全衛生；也建議銷售通路業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告。
另外，北市衛生局也補充，消費大眾在選購時，以正常色澤無異味為佳，勿買來源不明產品，另應注意肉品之貯放環境，避免高溫久放，以確保飲食的安全與衛生。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7079。以上訊息，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
審稿編輯：林玉婷
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