你應該要知道的食事

台北市衛生局依《台北市食品安全自治條例》第11條公告「本市設有月子餐製備場所之產後護理機構、醫療機構及月子餐製造業者」應申請餐飲衛生管理分級評核認證,確保月子餐供餐流程之衛生、安全及品質。

整理=編輯部

台北市政府衛生局(簡稱台北市衛生局)以《台北市食品安全自治條例》之「市民參與」、「安心外食」及「資訊透明」為3大主軸,研擬食安新政策,2023年度結合市府「催生、助養、好住」友善育兒環境政策,依該條例第11條公告「本市設有月子餐製備場所之產後護理機構、醫療機構及月子餐製造業者」應申請餐飲衛生管理分級評核認證,輔導月子餐供應業者都能具備食品安全自主管理能力,確保月子餐供餐流程之衛生、安全及品質,通過業者授予「優」、「良」標章,張貼於營業場所明顯處,供新手爸媽參考選擇,讓市民食時安心。

《台北市食品安全自治條例》第11條公告,月子餐供應業者應申請餐飲衛生管理分級評核認證。(圖片來源:台北市衛生局提供)

產後照護需求上升 北市府加強管理月子餐製造業者

台北市衛生局長陳彥元說明,台北市衛生局每年依《台北市食品安全自治條例》分階段納管各類別及規模之業者,迄今已完成53項公告,涵蓋民眾一日三餐、下午茶、宵夜、新婚節慶等,其中已依該條例第11條公告學校午餐、賣場熟食區、觀光旅館、美食街等14大業別應申請餐飲衛生管理分級評核認證標章。台北市衛生局為打造親子友善的食安環境,2022年公告親子餐廳應申請餐飲衛生管理分級評核認證標章,維護兒童之食品衛生安全。

鑒於近年來產後照護服務需求與日俱增,2023年結合市府政策,2月邀集台北市月子餐供應業者,包含產後護理機構、醫療機構及月子餐製造業者召開公告說明會,達成共識,今天邀請業者代表分享食品衛生安全管理措施,並展示月子餐餐點製備、設計之營養原則,由政府及業者一同把關產婦及嬰幼兒之食品安全衛生及健康。

評核認證「優」、「良」標章效期2年 屆期須再追蹤評核

台北市衛生局進一步說明,餐飲衛生管理分級評核認證是依據「食品良好衛生規範準則」,召開專家會議歸納出「人員衛生管理、製程品質管理、原物料管理、設備器具清潔、建築設施管理」等5大構面評核項目,指派專家學者組成小組至業者餐飲場所實地輔導評核,依據業者衛生管理能力評定為「優」、「良」級。自2015年起實施迄今,已累計3404家業者通過評核,且「優」、「良」標章並非永久性的,其效期為2年,屆期須再進行追蹤評核,以確保業者的餐飲製備衛生維持在一定水準以上。

台北市衛生局將持續推行餐飲衛生管理分級評核認證,分批、分眾輔導業者落實食品安全自主管理,同時將評核結果公布於台北市食藥粧網路地圖iMAP,讓民眾隨時可以掌握台北市食安查核的動態資訊。民眾如想知道更多食安資訊,或有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7076,亦可至台北市政府衛生局網站查詢相關訊息。

審稿編輯:林玉婷

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