你應該要知道的食事
面對國際品牌威士忌取代高粱酒趨勢，黑松代理事業副處長劉景森表示，制定長期營運規畫，價格透明化可解決陳年酒過度哄抬價錢的問題，更積極拓展產品線，開發更多酒款，例如與金門酒廠共同開發甜順型的「53.2度緞金龍」，以及和精品珠寶商品牌施華洛世奇（Swarovski）聯名「晶生相伴金門高粱酒」禮盒。
撰文＝莊彙翌
提到烈酒市場，你也許會先想到威士忌，而非高粱。黑松代理事業一處副處長劉景森表示，消費者的飲用習慣有傾向國際品牌威士忌酒款的趨勢，對酒精濃度50度以上的金門高粱酒（下稱金高）台灣地區總經銷商的黑松來說，這代表著長期銷售衰退的危機。
不過近年，金高銷售不減反增，2022年創下代理10年來的最高銷售額，2023年上半年營收較去年同期成長3成以上，為高粱酒找到生機的推手就是劉景森。
創下代理10年來最高銷售額 金門高粱酒為何愈賣愈好？
首先，金高較不受30～39歲年輕族群青睞，一個原因是在台灣地區銷售的「58白金龍」，擁有58度的高酒精濃度，比多數酒款都高，入口時的嗆辣感設下飲用的高門檻，讓市場難以擴大。
不過，危機同時也是轉機，高粱酒存放愈久，口感愈不嗆，和威士忌裝瓶後口感不變的性質不同。2020年黑松將製成3年以上的58白金龍重新包裝，以「千日醇」品牌上市，在包裝設計上一眼看出製造年；最初銷售不如預期，內部出現要回到過去以裸瓶販賣的主張。
同年10月，劉景森接下任務，堅守品牌路線，「你一定要有品牌，在市場上才有辨識度，不能因為第一年沒成功，就不走這條路。」
訂價透明化解決價格問題 推甜順風味、與珠寶品牌聯名拓展市場
他制定長期營運規畫，如價格透明化（依年份遠近訂價），解決陳年酒過度哄抬價錢的問題，更積極拓展產品線，開發更多酒款。
例如為不喜歡嗆辣口感的消費族群，與金門酒廠共同開發甜順型的「53.2度緞金龍」，以及和精品珠寶商品牌施華洛世奇（Swarovski）聯名「晶生相伴金門高粱酒」禮盒，打開送禮市場。一項高粱酒產品，雖然變化不大，卻能憑藉研發及行銷，觸及更多元的消費者。
黑松與金門酒廠2022年打造首款「比翼鳥」概念的愛情主題酒「晶生相伴金門高粱酒」，以110顆施華洛世奇元素水晶鑲嵌且純金包覆的「比翼鳥」，舞動在心形酒瓶上。（圖片來源：黑松提供）
2020年千日醇品牌賣出約當瓶數33萬瓶，2022年衝出82萬瓶，多賣近50萬瓶；2021年緞金龍推出第2年，就達上億元營收，2023年1～9月較去年同期成長將近3成。劉景森認為，創新和觸動人心，即是產品脫穎而出的關鍵。
【飲酒過量，有礙健康】
【本文獲《經理人》授權刊登，原文標題：銷售額創十年新高！金門高粱酒翻轉嗆辣、衰退危機，以 3 策略橫掃市場】
審稿編輯：林玉婷
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