你應該要知道的食事
鍋貼外皮「恰恰」的口感、酥脆餅皮搭配多汁內餡的生煎包，這些讓人愛不釋手的小吃，其實都是利用「貼」的料理技巧！不過原理是什麼呢？
主講人＝李若威
鍋貼外皮「恰恰」的口感、酥脆餅皮搭配多汁內餡的生煎包，這些其實都是利用「貼」的料理技巧！不過原理是什麼呢？「貼」和「煎」兩種料理手法哪裡不一樣？
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