你應該要知道的食事

以色列原料新創公司Yemoja推出新型紅色微藻 「Ounje」,不擠僅仿真感強,也不需要再額外添加人工色素或添加物,加熱過後也像真血一樣隨著改變成棕色!

主講人=食月

植物肉要像真肉,除了口感和味道,連「血腥感」的還原也相當重要。以色列原料新創公司Yemoja推出新型紅色微藻 「Ounje」,不擠僅仿真感強,也不需要再額外添加人工色素或添加物,加熱過後也像真血一樣隨著改變成棕色!

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