你應該要知道的食事

希臘優格的成功啟發了乳製品的戰場,各式優格產品相繼而出,而杏仁奶、豆漿等植物奶也大受消費者歡迎,乳製品戰場走向創新且高端的趨勢。

乳製品是全球食品飲料行業新品發佈最為活躍的品類。相關行業正在不斷的推陳出新以迎合消費者的特殊需求。蛋白質、地區特色、風味口感和植物基底,都是目前熱門的創新主題。

創新乳製品新商品3大亮點

亮點1:從希臘優格的大獲成功受到啓發,Skyr品牌著手開發冰島風味優格並目標推廣至全球。
亮點2:多種多樣的植物基產品被推出市場,例如杏仁奶、豆漿或其他乳製替代品。
亮點3:更多的高端產品為消費者提供縱享體驗。

1、SKYR冰島脫脂優格:香草口味(澳洲)


(圖片來源:INNOVA提供)

這款產品口感順滑、富有營養和蛋白質,幾乎不含脂肪(每份僅含0.3g的脂肪)。冰島優格的製作歷史可以追溯到維京時代。產品運用現代工藝將超級食物和傳統冰島優格相結合,富含多種活性乳酸菌。每份僅有0.3g脂肪和18g的蛋白質。

2、Wegmans 有機開菲爾:黑櫻桃口味(美國)


(圖片來源:INNOVA提供)

黑櫻桃口味低脂發酵。猶太認證、低脂肪,富含豐富的維他命A、維他命D及12種活性乳酸菌。USDA有機認證,無麩質,99%不含乳糖,不添加人工色素、香料及防腐劑。

3、Lantmannen Go 藜麥椰子飲料(挪威)


(圖片來源:INNOVA提供)

藜麥是一種古老的穀物。產品將藜麥和椰子水相結合,提供一種自然清甜的風味,非常適合加入早餐粥和奶昔中。不含牛奶、無麩質、無乳糖,產品富含鈣、維他命D和維他命B12。

4、A Tal Da 腰果栗子奶露(巴西)


(圖片來源:INNOVA提供)

腰果栗子奶露飲料1L利樂包裝。100%純天然,不含乳糖和大豆成分,0膽固醇,不含防腐、穩定劑和添加劑。富含多種維他命、礦物質、omega9及高蛋白質。

5、Trader Joe’s 希臘全脂優格:酪梨柑橘口味(美國)


(圖片來源:INNOVA提供)

希臘優格以其較酸的口味和醇厚質地聞名於世,該款產品採用全脂牛奶製作而成,並添加口感綿密的酪梨,為希臘優格增添順滑口感和獨特風味。另外,紅肉柳橙濃縮汁也為產品風味增添亮點。產品富含高蛋白質和鈣質。

6、Flora Freedom 無乳製品胡桃抹醬(愛爾蘭)


(圖片來源:INNOVA提供)

無乳製品胡桃抹醬是植物基飲食愛好者的好選擇。這款產品不含乳製品和動物來源的成分,適合素食主義者。不添加人工色素和香料。是一款奶油的替代產品。

7、Pa­Ve A La比利時棕啤修道院起司(荷蘭)


(圖片來源:INNOVA提供)

在起司成熟過程中加入棕啤,整個起司成熟時間需要耗費3個月。

8、Onken 限量款夏日檸檬優格(英國)


(圖片來源:INNOVA提供)

適合素食者,無麩質、不含人工香精和防腐劑。可回收包裝,富含多種活性菌包括嗜酸乳酸桿菌、長雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌。

9、Marusan Soy 高品質抹茶豆乳飲料(日本)


(圖片來源:INNOVA提供)

抹茶豆乳飲料利樂包裝,採用日本本土高品質大豆製作而成。

10、Veganz Hello CoCo 椰奶基底優格混合草莓醬(德國)


(圖片來源:INNOVA提供)

細膩輕度發酵椰奶基底優格搭配草莓醬,適合素食者。

【本文獲Innova市場諮詢公司(Innova Market Insights)授權刊登,原文標題:Innova帶來10款乳製品創新產品

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