你應該要知道的食事
自2023年7月18日高雄市刨冰配料檢出多種病菌因此有多人中毒入院檢查，高雄市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品衛生安全，持續擴大飲冰品及配料稽查行動，在210件檢體中，初查有9件冰飲品腸桿菌科超標、也已於限期內改善，尚有147件檢體微生物仍在培養查驗。
整理＝張語屏
為避免再因冰店刨冰配料檢出多種病菌，高雄市政府衛生局（簡稱高雄市衛生局）於2023年7月下旬於多家冰飲業者持續以無預警方式擴大抽驗，以維護夏季食用飲冰品的衛生安全，原9件因腸桿菌科超標不符規定，已於限期改善再度抽驗符合標準。
高雄市衛生局除了依衛福部食藥署年度指定抽驗目標飲料16件、冰品13件之外，也針對轄內手搖飲店、青草茶飲店、冰果店等現場調製飲品及冰品進行抽驗，抽驗冰品、冰塊、手搖飲料、果汁及配料等，已完成抽驗210件檢體，除147件檢體尚在進行微生物培養中，檢驗結果衛生標準不符規定，有9件腸桿菌科超標，經限期改善要求、再進行抽驗後，皆均合格。
高雄市衛生局強調，微生物超標原因，包含環境清消未落實、濾水器濾心未定期更換、容器具皿清潔不佳，食材保存不當、病媒管理不良、操作人員健康風險等所造成，若檢出微生物超標，將依違反食品安全衛生管理法第17條規定立即責令業者限期改正；屆期未有效改善者，按同法第48條第8款規定，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
高雄市因一家冰品店刨冰配料含有多種病菌造成多人食物中毒高雄市政府衛生局持續擴大稽查，初步先在210項檢體中檢出9家冰飲業者食品腸桿菌科超標，已限期改善。（資料來源：高雄市政府衛生局提供）
審稿編輯：林玉婷
