員工爆料將應報廢熟食加熱再售？家樂福聲明：課長停職調查，若屬實絕不寬貸 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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家樂福某分店熟食課課長遭爆料，涉嫌違反公司規定，要求員工將沒賣完的烤雞、小菜冰存後，重新加熱再售。家樂福總公司於2021年3月9日晚間急發聲明指出已啟動調查程序，並已將該分店課長停職、等候調查。

撰文=林玉婷

某自稱是家樂福分店員工的網友，在2021年3月9日於臉書「爆料公社」投訴，分店的熟食課課長違反公司規定，不僅未將沒賣完的烤雞、滷味、小菜等熟食報廢，還要求員工放回冰箱、隔天加熱後繼續販賣。家樂福總公司於9日晚間急發聲明指出，「絕不允許與通融任何危害顧客食安之行為，如有違者一旦經追查屬實將依公司規定嚴懲，且將追溯責任至管理階層！」表示已啟動調查程序，並已將該分店課長停職、等候調查。

某自稱家樂福員工的網友在臉書「爆料公社」貼文指出：「我們是家X福重X店員工。決定冒著生命危險來爆料...因為公司規定每天賣不完的熟食都要報廢，不能賣隔夜的東西，但是家X福重X店的熟食課課長卻每天要求我們把沒賣完的烤雞，還有要報廢的滷味小菜收回塑膠袋放進冰箱，隔天再請早班加熱，放回架上！」（圖片來源：爆料公社）

投訴的網友提供相關照片佐證。圖右為晚班收回烤雞拼盤收入塑膠袋，早班再拿出來加熱成為圖左的滷味，重新上架販售。（圖片來源：爆料公社）

家樂福表示，除了已將該分店課長停職靜待調查之外，也已經將現場販售之熟食，包含滷味、沙拉吧等商品全數下架報廢處理，之後也將對該店員工針對熟食生產作業重新訓練。至於目前網路提供的照片等資訊，家樂福表示，因為資訊非常簡短與片面，且時間點沒有明確連貫，難以作為判斷依據，但家樂福仍在接獲相關訊息後，立刻由品管、稽核及相關部門全面啟動，從商品生產、上架、出清至報廢流程一一調查。

但因為此爆料恐重創家樂福長久以來努力維護的食安形象，家樂福也聲明，若調查發現其中有任何造假或不實資訊，家樂福也保留法律追訴權，以維護品牌聲譽。

台北市衛生局指出，日前接獲此一投訴已於2021年3月4日至該分店展開稽查，未發現有食材變質、逾期，但發現業者把效期內食材放在報廢區，有錯拿食材疑慮，因此於現場開立「食品衛生限期改善通知單」，另外經初步比對烤雞進銷貨紀錄尚未發現疑義，將再請總公司提供更多資料。家樂福表示，會全力配合相關稽查、以釐清真相。