你應該要知道的食事
日本三澧企業集團（HUMAX GROUP）總料理長吉田毅，特別以天吉屋去年熱銷的開運穴子丼為研發主軸，推出冬季限定餐點「穴子101丼」，堪稱穴子丼的豪華升級版。
整理＝編輯部
日本三澧企業集團（HUMAX GROUP）總料理長吉田毅特別以天吉屋2018年熱銷的開運穴子丼為研發主軸，推出冬季限定餐點「穴子101丼」，堪稱穴子丼的豪華升級版。手臂長的穴子，宛如知名地標台北101，祝福著來用餐的賓客們豬年步步高陞、年年有餘。「穴子101丼」2019年1月9日起，全台5家天吉屋，限期販售。
為了讓廣大的海鮮控們能輕鬆品嚐「穴子101丼」，料理長採用有別於一般油脂肥美的鰻魚，挑選肉質細膩的穴子（星鰻），巧手細心挑刺、經過處理後裹粉，放入飄散淡淡胡麻香氣的油鍋，炸到金黃酥脆後，再小心翼翼地將有著撩人姿態的整尾穴子，佇立在熱騰騰的白米飯中，嚴選六款經典天丼食材「炸蝦」、「茄子」、「炸溫泉蛋」、「舞菇」、「南瓜」與「糯米椒」加以點綴。薄脆酥爽的麵衣襯托穴子魚肉口感細膩鮮美，搭配招牌醋物與新鮮高麗菜絲，清甜解膩！ 再淋上秘傳黃金比例調配天丼醬汁，灑上些許柚子皮，劃開外酥內嫩的炸溫泉蛋，滑順蛋液潺潺流出，完美詮釋道地日本天丼的好滋味。
穴子101丼。（圖片來源：三澧企業股份有限公司提供）
天婦羅的誕生，從江戶時代的末期開始，與蕎麥麵、壽司，皆是日本江戶三大料理。來自東京新宿的天丼專門店 天吉屋，自 2014 年開始，連續五年獲得日本天丼金賞獎。並以「天ぶらを召し上がった皆々様に、吉が訪れますように」（品嚐香酥鮮美的天丼，定會招來一天的諸事吉祥。）為名，希望代表日本的幸福滋味帶進台灣，傳達日本文化中的感性價值，期望能將好運的象徵傳遞下去。
穴子101丼
餐點內容：穴子、炸蝦、時令青蔬（南瓜）、茄子、舞菇、糯米椒、炸溫泉蛋。隨餐附上白飯、沙拉、味噌湯、醋物皆無限量供應。
價格：穴子101丼＋烏龍茶／可爾必思／可樂 三選一，組合價＄490元。（無飲品的穴子101丼＄460 元）
販賣日期：2019年1月9日起，限期販售！
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