【食事】「夏慕尼」首推年菜今年返鄉團圓同學聚餐很法式 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

知名鐵板燒餐廳夏慕尼，今年首次在過年期間以「法式經典餐桌」為主題，推出豐盛的新春饗宴，除了最原創的經典名菜，更加入象徵年味的干貝、明蝦、魚子醬等奢華食材，以鐵板料理呈現豐盛的美味饗宴。

整理＝編輯部

農曆新年即將來臨，不過長長9天長假，不能得餐餐都是傳統年菜，來點變化讓過年不再一成不變！知名鐵板燒餐廳夏慕尼，今年首次在過年期間以「法式經典餐桌」為主題，推出豐盛的新春饗宴，除了最原創的經典名菜，更加入象徵年味的干貝、明蝦、魚子醬等奢華食材，以鐵板料理呈現豐盛的美味饗宴。不論是家人聚餐，或與久違的同學相約聚會，絕對要一起到夏慕尼，來場零距離的料理秀，讓今年過年超法式！

12道經典料理一次滿足

有別於夏慕尼以往單人的新香榭鐵板燒套餐共9道料理，此次夏慕尼精心將14年來的經典菜色集合重現，2019年2月1日至2月10日期間限定「夏慕尼經典套餐」，從開胃菜、濃湯、熱前菜，一直到雙主餐、甜點飲料，共可吃到多達12道料理，道道都是夏慕尼的經典必嚐人氣菜色，餐點組合豐富，套餐價1218元／人（外加10%服務費），價值感十足。

夏慕尼經典套餐。（圖片來源：王品集團提供）

先以開胃菜「松露蒸蛋＆法式紅酒田螺」開啟主廚與顧客互動的時間，體驗食材最真實的美味；「魚子醬干貝花椰濃湯」將經典的花椰濃湯，加上整顆嫩煎干貝和魚子醬，口感鮮甜、層次豐富；熱前菜「松露百菇」將洋菇、香菇、杏鮑菇等多種菇類搭配香料拌炒，再點綴黑松露醬，優雅奢華；沙拉「華爾道夫水果沙拉」稱之為紐約第一的百年經典沙拉，精選當季新鮮水果，搭配優格風味醬料，清爽無負擔！前主餐特別推出「野生七彩明蝦」，台灣頂級野生明蝦，以鐵板料理後口感更為緊實Q彈、更能嚐到明蝦的鮮甜美味。

魚子醬干貝花椰濃湯。（圖片來源：王品集團提供）

松露百菇。（圖片來源：王品集團提供）

華爾道夫水果沙拉。（圖片來源：王品集團提供）

重點是還可一次品嚐到兩道夏慕尼人氣主餐：「白蘭地鴨胸」和「嫩煎松露菲力」，百萬人次認可的必點經典「白蘭地鴨胸」，以白蘭地點火烹調，將肉汁鎖入肉中，使酒的香氣依附在表面，使鴨胸外皮煎的金黃，最後加入紅酒與主廚特製醬汁熬成蘋果紅酒醬汁，滿足老饕的味蕾；「嫩煎松露菲力」加入葡萄牙國寶酒波特酒與紅酒特調醬汁，濃縮熬煮出甜味，最後淋上主廚特製松露醬汁，讓牛肉品嚐起來富有層次，帶你進入味蕾的奇幻旅程。

白蘭地鴨胸。（圖片來源：王品集團提供）